11 eredeti halrecept, ami biztosan tetszeni fog a gyerekeknek

Nem minden gyerek szereti a halat és eszi örömmel. De ez a termék jótékony zsírsavakat, omega-3-at, cinket, jódot, vasat és számos vitamint tartalmaz, amelyek a gyermek testének minden életkorban szükségesek. A tudósok bebizonyították, hogy azok a gyerekek, akik hetente legalább kétszer esznek halat, kisebb valószínűséggel szenvednek asztmástól és boldogulnak az iskolában. 

11 érdekes halreceptet ajánlunk, amelyek nem csak "akaratlan" barátodnak tetszenek, hanem a család többi tagjának is!

Gyermekmenü: 6 tökéletes húsétel recept kis ínyenceknek

Lazac nyárson

Vesz:

• 800 g lazacfilé
• 4. cikk kanál szójaszósz
• 4. cikk kanál mézet
• 8-10 koktélparadicsom
• 1 édes paprika
• só, fűszerek

Készítmény:

1. Keverje össze a szójaszószt mézzel. A halfilét vágjuk közepes darabokra, és öntsük rá a szószt, ízesítsük kedvenc fűszereinkkel. Körülbelül 20 percig pácoljuk.
2. A pácolt halat nyársra fűzzük, felváltva paprika- és paradicsomszeletekkel, és sütőben vagy grillsütőn készre sütjük.
3. Ízlés szerint fűszernövényekkel díszítjük. Tálaljuk burgonyával vagy friss zöldségekkel.

Forrás: Burda Media

Halpuding

Vesz:

• 400 g tőkehalhús
• 2 burgonya
• 2 tojás
• 3-4 evőkanál. kanál tejet
• 15 g vaj
• 4 borsó szegfűbors
• babérlevél
• petrezselyem
• 1 izzó

Készítmény:

1. A burgonyát megfőzzük, pépesítjük, és forró tejjel elkeverjük. Forraljuk fel a halfilét szegfűborssal, hagymával és babérlevéllel.
2. A halat botmixerrel lehűtjük és feldaraboljuk, összekeverjük a pürével, hozzáadjuk a vajat, a felvert tojásokat és az apróra vágott fűszernövényeket.
3. A keveréket olajjal kikent formába tesszük. 20 percig pároljuk. Sütőben vízfürdőben süthetjük.

Forrás: Burda Media

Süllőtekercs zöldségpörkölttel

Vesz:

• 2 db süllő filé
• 2-3 levél friss saláta
• 1-2 babérlevél
• 2-XNUMX szál rozmaring és kapor
• 1 kg burgonya
• 1 sárgarépa
• 1 kaliforniai paprika
• 70 ml olívaolaj
• 4 gerezd fokhagyma
• só

Készítmény:

1. Készítsük elő a halfilét: mossuk meg, szárítsuk meg, és ellenőrizzük a csontokat. Tegyünk egy szál rozmaringot minden halfilére, tekerjük a filéket tekercsekké, és rögzítsük fogpiszkálóval.
2. Egy serpenyőben forraljunk fel vizet sóval, kaporral és babérlevéllel, mártsuk bele a tekercseket, és főzzük 10 percig. A burgonyát, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát durvára vágjuk. Olívaolajon megpirítjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a zöldségeket, felöntjük vízzel, és főzzük.
3. Sózzuk a főzés végén. Helyezzen salátaleveleket egy tányérra, és tegye rá süllőtekercseket. Zöldségpörkölt mellé tálaljuk.

A mi tanácsunk!
A hal kiválasztásakor nemcsak a megjelenése, hanem a mérete is fontos. Gyermekek számára jobb, ha nem túl nagy, azaz fiatal halat választanak. Egyelőre tisztább: még nem evett mérget.

Forrás: Burda Media

Tom Yam leves

Vesz:

• 300 g süllő filé
• 200 g garnélarák
• 50 g gomba
• 1 csokor koriander
• 1 tk citromhéj
• 1. cikk egy kanál cukrot
• 1/3 csésze limelé
• 2 óra evőkanál szezámolaj
• 2 óra evőkanál szójaszósz
• 1/2 óra evőkanál tengeri só

Készítmény:

1. A gombát megfőzzük és szeletekre vágjuk. Tisztítsuk meg és forraljuk fel a garnélarákot.
2. A koriandert, a citromhéjat és a sót felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, majd hozzáadjuk a filét és 15 percig főzzük. Add hozzá a gombát és a garnélarákot.
3. Egy tálban összekeverjük a lime levét, a szezámolajat, a cukrot és a szójaszószt. Adjuk hozzá a kész leveshez.

Forrás: Burda Media

Párolt tőkehal filé

Vesz:

• 800 g tőkehal filé
• 200 g vaj
• 1 citrom
• egy készlet friss fűszernövényekből (bazsalikom, kakukkfű, rozmaring)
• 1 óra egy kanál sáfrányport
• olívaolaj, só

Készítmény:

1. A filét bedörzsöljük sóval és megkenjük olívaolajjal. 5 percig állni hagyjuk. Pároljuk 7 percig. Mossa meg és vágja fel a fűszernövényeket.
2. Olvasszuk fel az olajat vízfürdőben. A citrom feléből facsarjuk ki a levét, a maradék citromot vágjuk szeletekre. Hozzáadás|hozzáadás| olajban|kenőanyag| 1 evőkanál. kanál citromlé, gyógynövények, lassú tűzön, keverés közben főzzük 3 percig.
3. A halat tányérra tesszük, leöntjük az olajos szósszal, megszórjuk sáfránnyal, és citromszeletekkel díszítjük. Köretnek főtt burgonya és brokkoli alkalmas.

Forrás: Burda Media

Tésztába forgatjuk

Vesz:

• 500 g rózsaszín lazac filé
• 500 g leveles tészta
• 200 g spenót
• 2 főtt tojás
• 1 nyers tojás
• 4 evőkanál. evőkanál tejszínt
• 1 izzó
• 1 tk citromlé
• só
• növényi olaj

Készítmény:

1. A hagymát félkarikára vágjuk, és aranybarnára sütjük. Hozzáadás|hozzáadás| apróra vágott spenótot és 3 percig főzzük. A rózsaszín lazac felét apróra vágjuk, egy tálba tesszük, meglocsoljuk citromlével, és félretesszük pácolódni.
2. A maradék halat turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk a tejszínt. A tojásokat finom reszelőn lereszeljük és sózzuk. Nyújtsa ki a tésztát legalább 5 mm vastag rétegre.
3. Helyezzünk rá egy réteg darált halat, majd egy réteg pácolt rózsaszín lazacdarabokat és hagymás spenótot. Feltekerjük, a széleit szorosan lezárva, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, tojással megkenjük. 180 °C-os sütőben 35 percig sütjük.

A mi tanácsunk!
A gyermek étrendjében kerülni kell a nagy mennyiségű olajban sült ételeket. Ezért a babának szánt halat lehet és kell főzni, sütni, párolni vagy grillezni.

Forrás: Burda Media

Halfilé spagettivel

Vesz:

• 1 kg halfilé
• 4 fiatal cukkini
• 2 evőkanál. evőkanál citromlé
• 400 g spagetti
• 4. cikk kanál növényi olaj
• 3. cikk kanál lisztet
• 100 g tejszín (10%)
• só

Készítmény:

1. A cukkinit meghámozzuk, és hosszú, vékony csíkokra vágjuk. Forrásban lévő sós vízben 1 percig blansírozzuk, majd szűrőedényben leszűrjük.
2. A spagettit bő, sós vízben megfőzzük, szűrőedényben leszűrjük, és a cukkinivel összekeverjük. A halfilét durvára vágjuk, meglocsoljuk citromlével, megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és sütőben, sütőben aranybarnára sütjük.
3. A tejszínt kissé felforraljuk, sózzuk. Tegyük egy tányérra cukkini spagettit, tegyük rá a halat, és öntsük le a szósszal.

Forrás: Burda Media

Rózsaszín lazac rakott

Vesz:

• 10 koktélparadicsom
• 1 póréhagyma szár
• 4. cikk kanál olívaolaj
• 600 g főtt burgonya
• 500 g filé bármilyen halból
• 100 g reszelt sajttal
• só

Készítmény:

1. A koktélparadicsomokat megmossuk, leszárítjuk és mindegyiket félbevágjuk. A hagymát karikákra vágjuk, és olívaolajon enyhén megpirítjuk.
2. A burgonyát csíkokra vágjuk, vagy nagy reszelőn lereszeljük. A halfilét vékony szeletekre vágjuk és megsózzuk. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
3. Egy tepsit kibélelünk olajozott sütőpapírral, és vastagon (kb. 1,5-2 cm vastagon) rákenjük a reszelt burgonyát, majd rátesszük a hagymát, a filét, a paradicsomot és a sajtot. 40 percig sütjük.

Forrás: Burda Media

Zander filé

Vesz:

• 500 g süllő filé
• 200 g fehér kenyér
• 0,5 csésze tej
• 2 izzó
• 1 főtt tojás
• 1 nyers tojás
• petrezselyem és kapor zöldje
• 10 g vaj
• zsemlemorzsa
• só

Készítmény:

1. A filét átpasszírozzuk egy húsdarálón a meghámozott hagymával együtt. A kenyeret tejbe áztatjuk, a vizet kicsavarjuk, a filóhoz adjuk, és összekeverjük.
2. A töltelékhez a maradék hagymát apróra vágjuk, és a vajban megpirítjuk. A tojást finomra vágjuk, beletesszük a pirított hagymát, 2 ek. kanál apróra vágott fűszernövények, só.
3. A darált húsból 1 cm vastag tortákat formázunk. A közepére teszünk egy kis tölteléket, a széleket összeillesztjük. A filét a felvert tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk. A sütőben mindkét oldalát 15 percig sütjük.

A mi tanácsunk!
A tengeri halak hasznosabbak első kiegészítő táplálékként: több brómot, fluort és jódot tartalmaznak. De a folyóvíz könnyebben emészthető. A mi körülményeink között a legfontosabb, hogy minőségi halat találjunk, és ne károsítsuk egészségünket. Vörös és kövér? Hulladék. Csak szaküzletekben vásároljon!

Forrás: Burda Media

Pollock almával

Vesz:

• 400 g pollack filé
• 2-3 édes-savanyú alma
• 3. cikk kanál vajat
• 1 nagy izzó
• 100 ml tejföl
• só
• fűszerek ízlés szerint
• egy csomó salátalevél
• kapor és petrezselyem a díszítéshez

Készítmény:

1. Mossa meg az almát. Hámozás nélkül mindegyiket 4 részre vágjuk, és a mag kivágása után vékony szeletekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és finomra vágjuk.
2. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk. A hagymát és az almát egy serpenyőbe tesszük, és kevergetve addig pirítjuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Öblítse le a pollock filét hideg vízzel, törölje szárazra papírtörlővel, ellenőrizze a csontokat, és vágja apró darabokra.
3. Adjunk hozzá sót és fűszereket. Helyezze a haldarabokat a serpenyőbe az almával és a hagymával. Óvatosan keverjük össze mindent, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 30 percig. A kész ételt még forrón leöntjük tejföllel. Díszítsük salátalevelekkel, fűszernövényekkel és almaszeletekkel.

A mi tanácsunk!
Ahhoz, hogy a hal lédús maradjon, jobb, ha hideg vízben kiolvasztja. Ha pedig 10 g konyhasót adunk a vízhez, a hal jobban megtartja a benne gazdag ásványi anyagokat.

Forrás: Burda Media

Sült hal brokkolival

Vesz:

• 450 g fagyasztott vagy friss brokkoli
• 1 izzó
• 800 g lazacfilé
• 1 evőkanál. egy kanál citromlé
• 2. cikk kanál olívaolaj
• 200 ml tejszín (10%)
• 1 tojás
• ¼ óra. kanalakat
• szerecsendió
• ¼ tk. kanál majoránna,
• 100 g reszelt sajttal
• só

Készítmény:

1. Olvassza ki a brokkolit. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk nagy karikákra. A halat megmossuk, jól megszárítjuk, nagy darabokra vágjuk, meglocsoljuk citromlével. Ízesítsük sóval és szórjuk meg szerecsendióval. A sütőt előmelegítjük 160°C-ra.
2. A brokkolit enyhén kinyomkodjuk, és turmixgépben felaprítjuk. A tojást felverjük a tejszínnel, hozzáadjuk a majoránnát. Összekeverjük a brokkolival, sózzuk.
3. Kenjük ki a formát olívaolajjal, tegyük bele a hagymát úgy, hogy az egész forma alját ellepje. Helyezzük rá a halat, öntsük rá a tojásos és tejszínes keveréket a brokkolira, és tegyük be a sütőbe 15 percre.
4. Megszórjuk reszelt sajttal, és további 10 percig sütjük.

Forrás: Burda Media