Szent Miklós-napi receptek: Szent Miklós sütik elkészítése

Szent Miklós napján hagyományosan különleges sütiket vagy mézeskalács sütiket készítenek - mykolaychiki. Az ilyen sütemények receptjei eltérőek lehetnek, leggyakrabban omlós tészta vagy mézeskalács tészta alapján.

Ennek a sütinek az eredete különböző kultúrák történetére vezethető vissza. Sok országban Szent Miklóst jó varázslónak tartják, aki ajándékokat hoz a gyerekeknek. Így a "Szent Miklós" ennek a vidám ünnepnek a szimbóluma lett, amelyet december 6-án ünnepelnek.

A „Nikolajcsiki” süti receptje Szent Miklós napjára. 1. lehetőség

Hozzávalók:

• tojás - 1 db.
• liszt - 2 csésze
• vaj - 50 g
• tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 1 evőkanál
• cukor - 1 csésze
• folyékony méz - 1 evőkanál. kanál
• szóda - 1 teáskanál. kanál (ecettel vagy citromlével lehűtjük)

Készítmény:

1. Keverje össze a tojást, a mézet, a cukrot, a szódabikarbónát, a vajat, a tejfölt és a növényi olajat.
2. Hozzáadjuk a lisztet, fokozatosan mindent homogén masszává keverve.
3. Zsemlét formázunk, fóliába csomagoljuk, és egy órára (vagy egy éjszakára) a hűtőbe tesszük.
4. A tésztát kivesszük a hűtőből, és fél cm-es rétegre nyújtjuk.
5. A Szent Miklós sütiket vagy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, vagy speciális, mintás fa sodrófával kinyújtjuk.
6. Betesszük a sütőbe, és 180 fokon sütjük, amíg meg nem sül (kb. 15 perc).

Forrás: Instagram@photokitchen

A "Nikolaychiki" süti receptje. 2. lehetőség

Hozzávalók:

• liszt - 600 g
• sütőpor - 1 tk.
• vaj - 150 g
• cukor - 200 g
• tojás - 2 db.
• tojássárgája - 2 db.
• folyékony méz - 150 g

Készítmény:

• A liszthez adjuk a sütőport és szitáljuk.
• A kihűlt vajat durva reszelőn lereszeljük, és a liszttel elkeverjük.
• Hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a sárgáját, a mézet, jól összekeverjük, kemény tésztát gyúrunk, fóliába csomagoljuk és 2-3 órára hűtőbe tesszük (egy éjszakára is)
• A kihűlt tésztából kb 0,5 cm vastag tortát nyújtunk, figurákat kiszaggatunk és 190-200 fokon aranybarnára sütjük.

Forrás: instagram@culinaryblog365days

A "Nikolaychiki" süti receptje. 3. lehetőség

Hozzávalók

• vaj - 150 g
• liszt - 600 g
• szóda - 1 tk
• cukor - 200 g
• tojás - 2 db.
• tojássárgája - 1 db.
• folyékony méz - 150 g
• kakaópor - 3 evőkanál.

Készítmény

1. Adjunk hozzá szódát és kakaót a liszthez, keverjük össze és szitáljuk.
2. Ezután főzzük a 2. recept szerint.

Forrás: instagram@simplepastryru

Fehér és színes máz a „Mykolaychiki” számára

Hozzávalók:

• porcukor - 2 csésze
• tojásfehérje - 3 db
• ételfesték vagy bogyók, gyümölcsök, zöldségek leve (színes mázhoz)

Készítmény:

1. A tojásfehérjét a porcukorral tejfölös állagúra verjük.
2. Színes mázhoz adjunk hozzá gyümölcslevet vagy ételfestéket.

Olvassa el is

Ünnepeljük finoman az ünnepeket: 15 újévi desszert gyerekeknek

Olvassa el a cikket

Csokoládé máz a „Mykolaychiki” számára

Hozzávalók:

• cukor - 1 csésze
• kakaó - 2-5 evőkanál. kanalakat
• tej - 2-4 evőkanál. kanalakat

Készítmény:

Az összes hozzávalót felverjük.

A világos színű Mykolaychik-et általában többszínű mázzal, a sötét színűeket pedig fehérrel festik. A Mykolaychikyre mázzal festhet ecsettel vagy fogpiszkálóval.