Dubai csokoládérecept és még sok más: készítsd el ezeket a finom desszerteket

A dubaji csokoládé pisztácia krém hozzáadásával egyre népszerűbb az interneten. Ez a desszert nagyon gyengéd, érdekes és kellemes ízű. Tehát kitaláljuk, hogyan kell főzni, és fontoljuk meg más, nem kevésbé érdekes recepteket is. Erről bővebben később válogatásunkban.

Olvassa el is

Gyors és finom sütési receptek gyerekeknek

Olvassa el a cikket

Dubai csokoládé

krém: pisztácia – 500 g, szezámmagos tahini paszta – két evőkanál, fehér csokoládé – 100 g. Töltelék: kataifi tészta – 1-1,2 csésze, vaj – 70 g (3 evőkanál). Csokoládé: csokoládé - ​​300 g.

Készítmény

krém: Tegye a pisztáciát egy turmixgépbe, és addig turmixolja, amíg sűrű paszta nem lesz. Adjuk hozzá a tahinit, és folytassuk a keverést, amíg a keverék a lehető legsimább lesz. A folyamat során időnként álljon meg, hogy lekaparja az oldalsó maradványokat.

Ha a kívánt állagot elérjük, hozzáadjuk az előolvasztott fehér csokoládét, és újra összekeverjük. A konzisztenciának a Nutellához kell hasonlítania. A krémnek elég hígnak kell lennie ahhoz, hogy egy üvegbe tegyük.

Töltelék: A vajat egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk, hozzáadjuk az összetört kataifi tésztát, és folyamatos keverés mellett aranybarnára sütjük. Ha kész a kataifi, tegyük át egy tálba. Adjunk hozzá körülbelül 80 ml pisztácia tejszínt, fokozatosan. Sűrű, pépes állagot kell kapnia.

Csokoládé: A csokoládét vágd apró, egyenletes darabokra, és tedd egy mikrohullámú sütőben használható tálba. Mikrohullámú sütőben 30 másodperces időközönként, és minden alkalommal keverje meg a csokoládét. Fontos, hogy ne melegítse túl.

Ha a nagy része felolvadt, hagyjuk állni néhány percig a csokoládét, hogy a maradék darabok maguktól elolvadjanak, majd keverjük simára. A csokoládé legyen fényes és hőmérséklete alkalmas legyen a temperálásra (tejnél kb. 30°, sötétnél 50°).

Elkezdjük összeszerelni a csokoládét. Öntsünk egy réteg felmelegített csokoládét egy szilikon formába, és tegyük hűtőbe vagy fagyasztóba. Ezt követően adjuk hozzá az elkészített tölteléket, a sarkokba nyomkodjuk, hogy egyenletes réteget kapjunk. A maradék olvasztott csokoládét csorgassuk a töltelékre, hogy lezárjuk a szeletet, majd egyenletesen oszlassuk el a sima felület érdekében. A formát a hűtőbe tesszük, hogy a csokoládé teljesen megdermedjen.

Ezt követően kivesszük a desszertet és élvezzük a hihetetlen ízt!

Receptek csokoládéval. Forrás: unsplash.com

Olvassa el is

3 házi fagylalt recept

Olvassa el a cikket

Csokoládé torta pisztácia krémmel

Csokoládétorta: 180 g étcsokoládé, 150 g vaj, 200 g cukor, 3 tojás, 100 g liszt, 1 tk. l. sütőpor, 30 g kakaópor. Pisztácia krém: 200 ml tejszín (33%), 200 g pisztáciapaszta (cukrozatlan), 100 g porcukor. Pisztácia praliné: 100 g pisztácia, 100 g cukor, 50 ml víz.

Készítmény: 

Torta: A csokoládét felolvasztjuk a vajjal, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a tojást és keverjük újra. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, a sütőport és a kakaót. A tortát 180°C-on 25-30 percig sütjük.

Pisztácia krém: A tejszínt addig verjük, amíg lágy csúcsok nem lesznek. Fokozatosan adjuk hozzá a pisztáciapürét és a porcukrot, keverjük simára.

Pisztácia praliné: Egy kis edényben keverjük össze a cukrot és a vizet, karamellizáljuk, adjuk hozzá a pisztáciát és keverjük össze. Sütőpapírra tesszük és hagyjuk kihűlni, majd feldaraboljuk.

Összegyűjtjük a tortát: A süteményeket felvágjuk, megkenjük krémmel és megszórjuk pralinéval. Kívánság szerint további pisztáciával vagy csokimázzal díszítjük.

Csokis-pisztácia tekercs

A kekszhez: 4 tojás, 100 g cukor, 80 g liszt, 20 g kakaópor. A krémhez: 200 g mascarpone, 100 ml tejszín (33%), 50 g porcukor, 70 g pisztácia paszta.

Készítmény:

Szivacs torta: A tojásokat a cukorral habosra verjük. Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót, óvatosan keverjük össze. Tegye át a tésztát egy tepsibe, és süsse 10 percig 180 °C-on.

krém: A tejszínt felverjük, hozzáadjuk a mascarponét, a pisztáciapürét és a porcukrot, mindent simára keverünk.

Összegyűjtjük a tekercset: A kihűlt piskótát megkenjük krémmel, és óvatosan feltekerjük a tekercset. Tálalás előtt két órát a hűtőben állni hagyjuk, hogy az íze gazdag és puha legyen.

Receptek csokoládéval. Forrás: unsplash.com

Pisztácia mousse csokoládé réteggel

A pisztácia mousse-hoz: 250 ml tejszín (33%), 150 g pisztácia paszta, 50 g porcukor. A csokoládé réteghez: 150 g étcsokoládé, 100 ml tejszín.

Készítmény: 

Csokoládé réteg: A tejszínt felforrósítjuk, hozzáadjuk a csokoládét és simára keverjük. Tálalótálakba osztjuk, és hűtőbe tesszük dermedni.

Pisztácia mousse: A tejszínt a porcukorral habosra verjük, hozzáadjuk a pisztáciapasztát, és a fagyasztott csokoládérétegre kenjük a habot. Tálalás előtt hűtsük le, és apróra vágott pisztáciával vagy csokoládéreszelékkel díszítsük.

Olvassa el is

Egyszerű, lépésről lépésre receptek töltött reggeli zsemléhez

Olvassa el a cikket