Hogyan fagyasszuk le a kukoricát télre: titkok és funkciók

Sajnos a friss csemegekukoricát évente csak néhány alkalommal élvezhetjük.

Van azonban egy egyszerű módja annak, hogy a kukoricát akkor is frissen tartsa, ha éppen nincs szezonja – lefagyaszthatja, és egész évben élvezheti az ízét, még télen is! A befőzéssel ellentétben a fagyasztás lehetővé teszi a kukorica ízének, lédússágának és értékes összetételének maximalizálását. Anyagunkból megtudhatja, hogyan lehet a legjobban lefagyasztani a kukoricát télire, hogy megőrizze ízét.

Hogyan kell lefagyasztani a kukoricát

A kukoricacsutka fagyasztása mind fogyasztására, mind meleg ételek, saláták készítésére alkalmas.

Először is meg kell tisztítani a kukoricát a levelektől és a rostoktól, le kell vágni a tetejét, majd jól öblíteni kell, és törölközőre kell fektetni, hogy megszáradjon.

A szárított káposztafejeket fóliába vagy papírtörlőbe kell csomagolni, és a fagyasztóba kell tenni, ahol akár 6 hónapig is eláll. Ha a kukoricát salátákban szeretné használni, akkor a csutkát két vagy három részre vághatja.

Amikor kukoricát szeretne enni, tegye a fagyasztott kalászokat forrásban lévő vízbe, és forralja puhára 20-25 percig.

Van egy másik módja is a kukorica csutka fagyasztásának. Úgy gondolják, hogy ez lehetővé teszi a kukorica ízének jobb megőrzését. Tehát ehhez a módszerhez a fülek tisztítása után a füleket blansírozni kell. Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, dobjuk bele a kukoricát a forrásban lévő vízbe, fedjük le, és forraljuk fel újra. Ezután vegyük ki a kukoricát a forrásban lévő vízből, és mártsuk jeges vízbe. Ha a kukorica teljesen kihűlt, csomagolja be és tegye be a fagyasztóba.

Forrás: Pixabay

Hogyan kell lefagyasztani a kukoricaszemeket

Ha nem egész kukoricacsutkát szeretne élvezni, hanem csak a kukoricaszemeket, amelyeket salátákhoz, levesekhez, pörköltekhez és egyéb ételekhez használhatunk, el kell választani a szemeket a csőtől. Ehhez éles késsel vágjuk le a kukoricát a csutkáról a lehető legközelebb, függőlegesen tartva. Ezt blansírozás és hűtés után kell megtenni.

Főzés után tegye a kukoricaszemeket zacskóba vagy hordóba, de ne feledje, hogy ne csomagolja túl szorosan, mert ez károsíthatja a szemeket.

A kukoricaszem blansírozás nélkül is lefagyasztható. Ehhez egyszerűen meg kell tisztítani és le kell öblíteni a kukoricát, majd szárazra törölni, le kell vágni a csutkáról és le kell fagyasztani.

Jó étvágyat kívánunk!

Olvassa el is

A főtt kukorica 8 nélkülözhetetlen tulajdonsága

Olvassa el a cikket