Vitaminboom: 5 leghasznosabb őszi bogyó + receptek hozzá

A szezonális termékek mindig a legfinomabbak és a legegészségesebbek! Menj el ősszel a piacra, és rájössz, milyen sokféle zöldség és gyümölcs vár rád!

Forrás: instagram@steve__ho

De az ősz nem csak a sütőtökről és a finom almáról szól, hanem az egészséges bogyókról is, amelyeket érdemes fogyasztani, amíg még van. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az 5 fő őszi bogyós gyümölcs nélkülözhetetlen tulajdonságaival, és azonnal tudassa meg, mit főzhet velük!

áfonya

Az áfonya az antioxidánsok és a C-vitamin értékes forrása. A bogyó növeli a szervezet védekezőképességét, erősíti az immunrendszert, megakadályozza a rákos sejtek megjelenését és fejlődését, jótékony hatással van a húgy- és emésztőrendszer egészségére.

Az áfonya jól frissen marad. A bogyót frissen fogyasztják, és desszertekhez, hús- és szárnyasételekhez is adják. Az áfonyából aromás lekvár, valamint egészséges és ízletes italok: gyümölcslé vagy tea készül. Készítse elő az áfonyát a télre, és gyakrabban kényezteti magát házi áfonyalével. Ez az ital segít megfázás esetén és csökkenti a magas lázat.

Forrás: Fotolia

Áfonya szósz

Hozzávalók:

• 150 g áfonya
• 50 ml vizet
• 2 evőkanál. l. cukor
• citrom, narancs
• 2-3 db. szegfű
• 0 tk őrölt fahéj
• 0 tk. szerecsendió

Készítmény:

1. Tegye az áfonyát egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, cukrot, és forralja fel. Főzzük néhány percig közepes lángon, miközben a bogyók erőteljesen szétrepednek, és kiengedik a levét. A citromot és a narancsot alaposan megmossuk, héját eltávolítjuk, levét kicsavarjuk.
2. A szószhoz egy fél narancs és 2 tk citrom levére lesz szükség. Adjuk hozzá a héjat és a fűszereket. Főzzük még 5 percig.
3. Az áfonyaszósz mindenféle hús- és sajtos ételhez tökéletes.

Forrás: instagram@europamarket

homoktövis

Az őszi bogyó B, C, E, K vitaminokat, flavonoidokat, szerves savakat, nátriumot, magnéziumot, vasat, mangánt, alumíniumot tartalmaz. A homoktövis a szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásait tekintve gyógyhatású termékre hasonlít. A bogyó erősíti az immunrendszert, nyugtatja az idegrendszert, jótékony hatással van a szívre és az erekre, segíti a szervezetet a rák elleni küzdelemben.

Az őszi bogyókat aktívan használják a főzéshez. Aromás és egészséges italok készítésére, lekvárok készítésére, piték sütésére és egyéb desszertek készítésére használják. A homoktövisből remek olajat is készíthetsz, ami az olívaolaj alternatívája lesz, és érdekes salátaöntetként szolgálhat.

Forrás: instagram@mekktaran

Melegítő homoktövis ital gyömbérrel

Hozzávalók:

• 2 csillagánizs
• 100 g homoktövis
• 2 evőkanál. l. reszelt gyömbér
• édesítőszer
• 2 rúd fahéj
• 500 ml forrásban lévő víz

Készítmény:

1. A homoktövist mozsárban törjük össze és keverjük össze gyömbérrel.
2. Tedd egy serpenyőbe.
3. Adjunk hozzá egy csillagánizst és egy fahéjrudat. Felöntjük forrásban lévő vízzel. Forrás nélkül melegítjük. Kapcsolja le a hőt, és hagyja állni 5-7 percig.
4. Adjunk hozzá édesítőt, szűrjük le.
5. A friss homoktövist poharakba tesszük, leszűrjük húslevessel, és tálaljuk.

Forrás: [e-mail védett]

vörösáfonya

A vörösáfonya nagy mennyiségben tartalmaz A-, C-, E-vitamint és ásványi anyagokat: káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, vasat, szerves savakat, cukrokat és pektint. Egy ilyen gazdag összetétel felelős az őszi bogyó csodálatos tulajdonságaiért. Rendszeres használata növeli az immunitást, normalizálja a vérnyomást, segíti a szervezetet a vírusok és fertőzések leküzdésében, pozitív hatással van a szív és az erek egészségére.

Az áfonya benzoesavat is tartalmaz, amely tartósító tulajdonságokkal rendelkezik. Ennek köszönhetően az áfonya hosszú ideig frissen tartható. Lekvárt, befőtteket és desszerteket mindenképpen készítsen vörösáfonyából.

Forrás: instagram@dorogomilovomarket

Vörösáfonyás pite

Hozzávalók a tésztához:

• vaj 180 gr
• liszt 2 csésze
• tojás 2 db
• cukor 1 csésze
• citromlé - 1/2 tk
• a morzsához további lisztre lesz szükséged

Hozzávalók a töltelékhez:

• 2 csésze vörösáfonya
• ízlés szerint cukor (kb. 1/2 csésze, ha édesebben szereti, vegyen egy kicsit többet)

Készítmény:

1. Öblítse le a vörösáfonyát, és helyezze egy szűrőedénybe az összes víznek ki kell ürülnie. Ha volt fagylalt, akkor azt előre kiolvasztja.
2. A tésztához a puha vajat (a vajat előre kivesszük a hűtőből, de ne olvasszuk fel) a cukorral addig verjük, amíg levegős, könnyű masszát nem kapunk. Folytatva a verést, add|add| egy-egy tojás. Keverjük össze az egészet, adjuk hozzá| citromlé. Fokozatosan hozzáadjuk az összes lisztet, és lágy, sima tésztát gyúrunk.
3. A tortaformát kikenjük olajjal, és liszttel megszórjuk, vagy sütőpapírral kibéleljük.
4. A tészta nagyobbik felét válasszuk szét, és tegyük egy formába. A tésztát a forma aljára kenjük, és kis oldalakat formázunk belőle (ezt enyhén nedves kézzel kényelmesnek találom). A tésztarétegnek legalább 1 cm vastagnak kell lennie. A tészta többi része a morzsába kerül.
5. A vörösáfonyát összekeverjük a cukorral, és a tésztára kenjük.
6. A többi tésztát összekeverjük a liszttel és morzsára morzsoljuk. Ezt kézzel is megteheti, az ujjaival összedörzsölve a lisztet és a lágy tésztát. A pite felületére morzsákat szórunk.
7. A lepényünket 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül 40 percre. Ha a sütő erős, állítsa a hőmérsékletet 180 C-ra.

Forrás: instagram@alenlaguta

kutyarózsa

A csipkebogyó az ősz igazi ajándéka. Sokkal több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom. Ez a vitamin erősíti az immunrendszert, és növeli a szervezet ellenálló képességét a megfázásokkal és a fertőző betegségekkel szemben. A csipkebogyó rendszeres fogyasztása erősíti és tonizálja a szervezetet, növeli a koncentrációt és a figyelmet, pozitív hatással van a belek, a máj, a vese és a gyomor működésére.

Különösen hasznos a csipkebogyó alapú ital. Növeli a szervezet védekezőképességét, és kiváló megelőzésként szolgál a megfázás és az influenza ellen. Felnőttek napi normája két csésze csipkebogyó tea, gyerekeknek egy csésze.

Forrás: instagram@duolifesng

Tea csipkebogyóval

Egy evőkanál mazsolát öntsünk fél liter forrásban lévő vízzel. Amíg hűl, főzzünk csipkebogyót: öntsünk fel 5 evőkanál mag nélküli csipkebogyót egy liter hideg vízzel, és hagyjuk állni 10 percig. Ezután körülbelül 10 percig szórjuk őket. Adjunk hozzá mazsola tinktúrát.

Forrás: instagram@ppzhdanova

vörösberkenyefa

A berkenye egy másik nagyszerű őszi bogyó. Gyermekkorunk óta ismerős számunkra, mert szó szerint minden sarkon nőtt. Nem mindig volt kedvem berkenyebogyót szedni, hogy nassoljam. Íze fajtától függően gyökeresen eltérő, a keserűtől az enyhén édesig terjed. Nem fogod tudni, milyen ízű a hegyi hamu, amíg meg nem próbálod.

A berkenyebogyók nagyszámú vitamint, ásványi anyagot, aminosavat, szerves savat és tannint tartalmaznak. A hegyi kőris fogyasztása erősíti az immunrendszert, kíméletesen megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, pozitív hatással van a gyomor-bél traktus működésére. A hegyi hamuból finom teát főzhet, vagy egészséges tinktúrát készíthet. Mindenképpen próbáld ki!

Az ismerős vörösessárga bogyó analógja lehet az arónia. Ugyanolyan értékes összetételű, enyhe és kellemes ízű.

Forrás: [e-mail védett]_7

berkenye lekvár

Hozzávalók:

• 1 kg vörös hegyi hamu
• 0 kg cukor
• 0,5 kg víz

Készítmény:

1. Tisztítsa meg a bogyókat a gallyaktól és levelektől, és távolítsa el a romlottakat.
2. Mossa meg az alapanyagokat. Ezután öntsön hideg vízzel az elkészített hegyi hamut, és hagyja egy napig hűvös helyen, hogy megérjen. Másnap öntsük le a vizet. Ismételje meg ezt az eljárást háromszor.
3. Ezután elkészítjük a szirupot. Öntsük fel a cukrot vízzel, és tegyük a tűzhelyre, közepes lángon főzzük folyamatos keverés közben, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. Az elkészített szirupot a berkenyebogyókra öntjük, és egy napra hűtőbe tesszük. Lecsepegtetjük a szirupot, és újra főzzük kb. 20 percig, majd hozzáadjuk a bogyókat és együtt főzzük kb.
5. Készítse elő az üvegeket, öntse ki, zárja le és tárolja. Cukorral vagy mézzel pépesített hegyi hamut főzés nélkül is készíthet. Nagyon finom és sokkal egészségesebb is!

Forrás: instagram@vkusnovsem