Szent Miklós-napi receptek: Nikolaychikit készítünk

Szent Miklós napján hagyományosan különleges sütiket vagy mézeskalácsokat készítenek - nikolaichiki. Az ilyen sütik receptjei eltérőek lehetnek, leggyakrabban omlós tésztán vagy mézes mézeskalács tésztán alapulnak.

Ennek a sütinek az eredete különböző kultúrák történetében nyúlik vissza. Sok országban Szent Miklóst jó bűvésznek tartják, aki ajándékokat hoz a gyerekeknek. Ezért a "Nikolaychiki" ennek a vidám ünnepnek a szimbóluma lett, amelyet december 6-án ünnepelnek.

A "Nikolaychiki" sütik receptje Szent Miklós napjára. 1. lehetőség

Hozzávalók:

• tojás - 1 db.
• liszt - 2 csésze
• vaj - 50 g
• tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 1 evőkanál
• cukor - 1 pohár
• folyékony méz - 1 evőkanál. kanál
• szóda - 1 teáskanál. kanál (ecettel vagy citromlével oltsd el)

Elkészítés:

1. Keverjük össze a tojást, mézet, cukrot, szódát, vajat, tejfölt, növényi olajat.
2. Hozzáadjuk a lisztet, mindent fokozatosan homogén masszává gyúrunk.
3. Gombócot formázunk, fóliába csomagolva egy kis időre (vagy egy éjszakára) hűtőbe tesszük.
4. A tésztát kivesszük a hűtőből, fél cm-es rétegre nyújtjuk.
5. Nyikolajokat vagy pogácsaszaggatóval kivágjuk, vagy speciális, mintás, fa sodrófával feltekerjük.
6. Betesszük a sütőbe és 180 fokon készre sütjük (kb. 15 perc)

Forrás: Instagram@photokitchen

"Nikolaychiki" sütik receptje. 2. lehetőség

Hozzávalók:

• liszt - 600 g
• sütőpor - 1 tk.
• vaj - 150 g
• cukor - 200 g
• tojás - 2 db.
• tojássárgája - 2 db.
• folyékony méz - 150 g

Elkészítés:

• A liszthez adjuk a sütőport és szitáljuk.
• A kihűlt vajat durva reszelőn lereszeljük, és a liszttel elkeverjük.
• Hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a sárgáját, a mézet, jól összekeverjük, kemény tésztát gyúrunk, fóliába csomagoljuk és 2-3 órára hűtőbe tesszük (egy éjszakára is)
• A kihűlt tésztából kb 0,5 cm vastag tortát nyújtunk, figurákat kiszaggatunk és 190-200 fokon aranybarnára sütjük.

Forrás: instagram@culinaryblog365days

"Nikolaychiki" sütik receptje. 3. lehetőség

Hozzávalók

• vaj - 150 g
• liszt - 600 g
• szóda - 1 teáskanál.
• cukor - 200 g
• tojás - 2 db.
• tojássárgája - 1 db.
• folyékony méz - 150 g
• kakaópor - 3 evőkanál.

előkészítés

1. Adjunk hozzá szódát és kakaót a liszthez, keverjük össze és szitáljuk.
2. Ezután készítse el ugyanazt, mint a 2. receptben.

Forrás: instagram@simplepastryru

Fehér és színes máz a "Nikolajcsikov" számára

Hozzávalók:

• porcukor - 2 pohár
• tojásfehérje - 3 db
• ételfesték vagy bogyók, gyümölcsök, zöldségek leve (színes mázhoz)

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verjük.
2. Színes mázhoz gyümölcslevet vagy színezékeket adunk hozzá.

Olvassa el

Finoman ünnepeljük az ünnepeket: 15 újévi desszert gyerekeknek

Olvasd el a cikket

Csokoládé máz a "Nikolajicsikov" számára

Hozzávalók:

• cukor - 1 pohár
• kakaó - 2-5 evőkanál. kanalakat
• tej - 2-4 evőkanál. kanalakat

Elkészítés:

Az összes hozzávalót felverjük.

A világos Nikolaychiky-t általában többszínű mázzal, a sötéteket pedig fehérrel festik. A Nikolaychikyre ecsettel vagy fogpiszkálóval mázzal rajzolhat.