hasznos
A káposztát sok ezer éve termesztik. A káposzta fő előnye a gyógyító rost! A legegészségesebb saláta a legfrissebb fehér káposzta, de 3-4 óra múlva elveszíti vitaminjainak 50%-át!
Forrás: Fotolia
A káposzta ecsettel alaposan megtisztítja a gyomor-bélrendszert, eltávolítja a széklet köveket és a pangó szemeket a tápcsatorna nyálkahártyájának legeldugottabb sarkaiból. Az ilyen tisztítás hozzájárul a bél mikroflóra megbízható megújulásához, a "régi" baktériumok jobb "új" törzsekkel való helyettesítéséhez. Javítja az immunitás működését, a szervezet védekező és adaptív reakcióit, fiatalít és gyógyít.
Számos fehér káposztán alapuló alacsony kalóriatartalmú étrend segít megszabadulni a túlsúlytól, és ezt követően megszilárdítja a fogyás elért eredményét.
Forrás: pixabay
A leghasznosabb fehér káposzta nyersen van. Jobb sárgarépával, hagymával, zöldekkel kombinálni. Só helyett hasznos fűszereket, áfonyát, finomra reszelt dióféléket, almát, homoktövis bogyókat, citromot és más citrusféléket használni káposztával kombinálva. Az ecet hozzáadása csökkenti a káposztasaláta előnyeit.
A nyers fehér káposzta legfontosabb tulajdonsága, hogy csökkenti a rosszindulatú sejtek képződését a szervezetben.
A komplex biológiailag aktív anyagok elősegítik a növekedést, a gyermekek csontrendszerének fejlesztése és erősítése és tinédzserek.
Terhes és szoptató a nyers káposzta saláták kis mennyiségben nagyon hasznosak az anyatejes nők számára, amennyiben az ilyen étel nem okoz súlyos puffadást a fokozott gázképződés miatt.
Peptikus fekélybetegséggel a táplálkozási és gasztroenterológusok komoly többsége nem ajánlja a káposztát.
Fél évszázaddal ezelőtt a "fekélyt" káposztalével kezelték (U-vitamin tartalmú), de ez gyakran súlyos szövődményeket, akár vérzést is okozott.
A termikusan feldolgozott káposztában (reszelt káposzta, borscs, káposzta, párolt káposzta) kevés hasznos anyag marad meg.
A savanyú káposzta ízletes, C-vitaminban gazdag, de a bőséges só árthat magas vérnyomásos betegeknek, cukorbetegeknek, vesebetegeknek, így kívánságra sem gyógyhatású.
A friss nyers káposzta általában kis mennyiségben, külön-külön, salátákon kívül ajánlott allergiásoknak.
A kovász erős hisztamin-felszabadulás-stimulátor, ezért nem javallott asztmás és allergiás betegek számára.
Ami a gyomorhurutot, gastroduodenitist, nyelőcsőgyulladást illeti, a káposzta egyértelműen ellenjavallt súlyosbodásukban. Súlyosbodás nélkül a beteg saját érzései szerint dönti el, hogy ehet-e fehér káposztát vagy sem.
Forrás: pixabay
Ez a keresztesvirágú (ma káposzta) növény második leggyakoribb és legnépszerűbb faja a fehérfejű nővér után.
Hasznos tulajdonságai gyakorlatilag megegyeznek a fehér káposztáéval: béltisztítás, a teljes emésztőrendszer tisztítása, daganatellenes, érelmeszesedés-ellenes, hipoallergén, javítja a szövetek regenerálódását, csökkenti a vesekő kialakulásának kockázatát.
A karfiol összetevői segítik a terhes és szoptató nőket, valamint a fájdalmas menstruációt. A férfiak javítják a prosztata működését.
A főtt karfiolpürét gyermekeknek az első életévtől ajánljuk. A karfiol megbízható eszköz a fogyáshoz.
A karfiol és a fehér káposzta nagyon kívánatos köret a húshoz, javítja a szervezet hasznos anyagainak és összetevőinek asszimilációját.
Nem javallott köszvény, fekélybetegség, egyéni intolerancia esetén.
Forrás: pixabay
A brokkolis káposzta minimális hőkezelést igényel, mivel nyers formájában meglehetősen durva, szó szerint "karcolja" az emésztőrendszert.
Brokkolis káposzta:
A brokkoli ellenjavallatai ugyanazok, mint a többi káposzta esetében: egyéni intolerancia, fekélybetegség.
Figyelem! Minden káposztafajta mérsékelt fogyasztást igényel. Emlékeztetlek arra, hogy a főtt káposzta jobb, mint a sült.
