Brokkoli receptek: 10 finom és egészséges étel gyerekeknek és felnőtteknek

A brokkoli receptek nemcsak hasznosak, de finomak is lehetnek! Ebben a kollekcióban egyszerű ételeket találsz, amelyek mind a gyerekek, mind a felnőttek számára vonzóak lesznek - a finom püréktől a rakott ételekig és a fényes zöldséglevesekig.

Miért finomak és hasznosak a brokkolival készült receptek: előnyök gyermekek és felnőttek számára

A brokkoli igazi szuperélelmiszer a zöldségek között. Gazdag C-, K-vitaminban, folsavban, rostban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az immunrendszert, segítik a beleket és elősegítik az agy fejlődését a gyermekeknél. Ezenkívül a brokkoli könnyen emészthető és alkalmas csecsemők etetésére már kiskortól.

A brokkolis receptek nemcsak egészségesek, de nagyon finomak is! Sokoldalúságának köszönhetően a brokkoli hozzáadható levesekhez, pörköltekhez, rakott ételekhez, palacsintákhoz, sőt akár turmixokba is készíthető, így könnyen beilleszthető az étrendbe. menü gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt.

Brokkolipüré leves

Hozzávalók: 200 g burgonya, 200 g brokkoli, 1 kis sárgarépa, 1 evőkanál. kanál tejszín

Elkészítés:

1. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra.
2. Ugyanezt tegye a sárgarépával is.
3. Mosd meg a brokkolit, szedd rózsákra, vágd le a szárának keményebb részeit.
4. Öntsünk vizet egy literes lábasba, forraljuk fel, adjunk hozzá egy kevés sót.
5. Tedd a zöldségeket forrásban lévő vízbe, forrald 15 percig.
6. Vedd le a tűzről, és botmixerrel őröld meg.
7. Tálaláskor minden tányérra tegyünk egy kevés tejszínt.

FONTOS! Ha a gyermek 2 évesnél fiatalabb, akkor nem kell sózni és borsozni az ételét!

Forrás: Fotolia

Olvassa el

10 recept gyermekételekhez, amelyekben zöldségek vannak elrejtve

Olvasd el a cikket

Csirkés és brokkolis pite

Hozzávalók: csirkemellfilé - 600-700 g, brokkoli - 400 g, búzaliszt - 250 g, tejszín - fél pohár, tojás - 3 db, kemény sajt - 100 g, vaj - 4 evőkanál. kanál, növényi olaj - 4 evőkanál. kanál, hagyma - 1 db, só és fűszerek

Elkészítés:

1. Főzzük a csirkefilét, amíg készen nem áll.
2. Vedd ki a serpenyőből, hagyd kicsit kihűlni, vágd apró szeletekre, és pirítsd 2-3 percig egy serpenyőben.
3. A hagymát és a brokkolit külön-külön meghámozzuk, feldaraboljuk és megpirítjuk.
4. Keverjük össze az összes elkészített hozzávalót egy külön tartályban, adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint.
5. A puha vajat liszttel morzsold morzsává, majd kézzel gyúrd addig, amíg rugalmas tésztát nem kapsz.
6. Csomagold a tésztát folpackba, és tedd 40-50 percre a hűtőbe.
7. A töltelékhez verjünk fel egy tojást a sóval és a tejszínnel.
8. A felvert tojáshoz reszelt sajtot adunk.
9. Vedd ki a tésztát a hűtőből, és egyenletes rétegben terítsd szét egy magas oldalú formában.
10. Öntsük rá a tölteléket, és öntsük rá a tojásos keveréket.
11. 180-200°C-on kb. 30-40 percig sütjük.

Forrás: Fotolia

Olvassa el

Fehér káposzta, karfiol, brokkoli: melyik káposzta hasznosabb

Olvasd el a cikket

Brokkoli szuflé

Hozzávalók: brokkoli - 400-500 g, csirketojás - 1 db, kemény sajt - 25 g, keményítő - 2 evőkanál. kanál, 10% tejszín - 2 evőkanál. kanál, vaj kenéshez, só ízlés szerint

Elkészítés:

1. A brokkolit rózsáira vágjuk, és sós vízben 7-10 percig főzzük.
2. Vedd ki, és turmixold pürévé egy turmixgéppel.
3. A brokkolihoz adjuk a keményítővel és a tojássárgájával elkevert tejszínt.
4. A fehérjét verjük fel, és szintén adjuk a brokkolipüréhez.
5. Adjuk hozzá a reszelt sajtot, óvatosan keverjük el egy fakanállal.
6. Kend ki a szufléformákat vajjal, és töltsd meg őket körülbelül kétharmadig.
7. Süsd 180°C-os sütőben, vízfürdőben kb. 30-40 percig.
8. Tejföllel és zöldsalátával tálalhatjuk.

Forrás: Fotolia

Lasagne brokkolival és karfiollal

Hozzávalók: brokkoli - 100 g, karfiol - 100 g, piros kaliforniai paprika - 1 db, búzaliszt - 4 evőkanál. kanál, szerecsendió, száraz lasagne lapok - 6 db, sárgarépa - 1 db, koktélparadicsom - 3 db, darált csirkehús - 300 g, növényi olaj - 6 evőkanál. kanál, tej - 900 ml, oregánó, só, zsemlemorzsa, őrölt fekete bors - ízlés szerint

Elkészítés:

1. A sárgarépát, a brokkolit, a karfiolt és a kaliforniai paprikát megmossuk, szárazra töröljük, majd apró kockákra vágjuk.
2. A petrezselymet felaprítjuk, a paradicsomot kockákra vágjuk.
3. Egy serpenyőben hevítsünk 2 evőkanálnyit. kanál növényi olajat, pirítsd meg a paprikát, a sárgarépát, a brokkolit és a karfiolt alacsony lángon körülbelül 10 percig.
4. Készítse el a besamelmártást. Ehhez egy vastag aljú serpenyőben melegítsünk 4 evőkanálnyit. kanál vajat, adjunk hozzá lisztet és állandó keverés mellett süssük 2 percig.
5. Öntsön tejet a lisztbe egy vékony sugárban, folyamatos keverés közben; adjunk hozzá fűszereket: bazsalikomot, oregánót, sót, borsot és szerecsendiót. Forraljuk fel, amikor a szósz besűrűsödik, vegyük le a tűzről.
6. A lasagnát rétegesen helyezzük egy sütőlapra ebben a sorrendben: lasagne lap, zöldségek, paradicsom, zöldek (szükség esetén főzzük ki a lasagne lapokat). Öntsön besamelmártást minden rétegre.
7. Az utolsó réteg zöldség, azt is meg kell önteni szósszal.
8. Szórjuk meg a lasagnát zsemlemorzsával, és süssük előmelegített sütőben 180°C-on 35-40 percig.

Forrás: Fotolia

Olvassa el

10 recept zöldborsós levesekhez gyerekeknek

Olvasd el a cikket

Darált csirkéből készült rakott brokkolival és káposztával

Hozzávalókbrokkoli — 400 g, darált csirkehús — 300 g, csirketojás — 4 db, tejföl — 3 evőkanál. kanál, koktélparadicsom - 250 g, kemény sajt - 200 g, só, fűszerek ízlés szerint

Elkészítés:

1. Mosd meg a zöldségeket, vágd félbe a koktélparadicsomokat.
2. Reszeljük le a sajtot egy finom reszelőn.
3. A tojásokat a tejföllel, sóval és fűszerekkel felverjük.
4. Tepsibe rétegezzük a darált csirkehúst, brokkolit, paradicsomot, reszelt sajtot. Ismételd meg kétszer, az utolsó réteg reszelt sajt.
5. Öntsük rá a felvert tojásokat.
6. 200°C-on süsd 1 óra 20 percig.
7. Opcionálisan 100 g főtt tésztát is adhatsz a rakott ételhez (a zöldségek mennyiségének csökkentésével) - ilyen lusta lasagnát kapsz.

Forrás: Fotolia

Karfiol és brokkoli szeletek

Hozzávalók: darált csirke - 500 g, karfiol - 200 g, brokkoli - 200 g, csirke tojás - 1 db, só és bors ízlés szerint, zsemlemorzsa

Elkészítés:

1. A darált húst egy mély tálba tesszük, hozzáadunk egy tojást és összekeverjük.
2. A brokkolit és a karfiolt rózsáira vágjuk, megfőzzük, majd turmixgépben ledaráljuk.
3. Add hozzá a káposztát a darált húshoz.
4. Adjunk sót, borsot, néhány evőkanál zsemlemorzsát a kapott keverékhez, keverjük össze.
5. Öntsön zsemlemorzsát egy tányérba, és formázzon belőle szeleteket.
6. Forgass meg minden szeletet zsemlemorzsában, és helyezd egy kivajazott tepsire.
7. Süsd 200°C-on 30 percig a sütőben.

Forrás: Fotolia

Frittata brokkolival és kaliforniai paprikával

Hozzávalók: csirketojás - 6 db, kaliforniai paprika - 3 db, vöröshagyma - 1 db, petrezselyem - 20 g, brokkoli - 150 g, egynegyed citrom, növényi olaj - 50 ml, fokhagyma - 2 gerezd, vaj - 30 g, só, szerecsendió, fekete bors és paprika - ízlés szerint

Elkészítés:

1. A tojásokat keverjük össze sóval és fűszerekkel.
2. A brokkolit rózsáira vágjuk, a paprikát meghámozzuk, héját eltávolítjuk, és vékony csíkokra vágjuk.
3. A hagymát félgyűrűvé vágják.
4. Finomra vágjuk a fokhagymát és a petrezselymet, keverjük össze citromlével és növényi olajjal.
5. A hagymát vajon pirítsd puhára, add hozzá a brokkolit, pirítsd még egy percig.
6. Adjunk borsot a serpenyőben lévő zöldségekhez, pirítsuk még egy percig.
7. További 2 perc múlva adjunk petrezselymet és fokhagymát a káposztához citromlében és olajban.
8. 30 másodperc múlva öntsön tojásokat.
9. Amikor a tojások elkezdenek keményedni, tedd a tepsit a 180°C-ra előmelegített sütőbe 7-10 percre.

Forrás: Fotolia

Fusilli hallal és brokkolival

Hozzávalók: lazac - 250 g, fusilli tészta - 200 g, tejszín - 100 g, brokkoli - 50 g, hagyma - fél kis fej, növényi olaj - 30 g, friss bazsalikom - 1 ág, só és bors ízlés szerint, fokhagyma - 1 gerezd

Elkészítés:

1. A halat megtisztítjuk, megmossuk, papírszalvétával szárazra töröljük, majd 1,5x1,5 cm-es négyzetekre vágjuk.
2. Finomra vágjuk a hagymát, és növényi olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát.
3. Nyissa ki a biztosítékokat.
4. Add hozzá a halat a hagymához, és pirítsd 3 percig. Bors és só ízlés szerint.
5. Adjunk tejszínt a halhoz és a hagymához, melegítsük néhány percig.
6. Egy perccel azelőtt, hogy a tészta elkészülne, tedd a brokkolirózsákat egy lábasba, és forrald fel az egészet egy percig. Engedd le a vizet, engedd le a vizet.
7. A megfőtt brokkolis tésztát keverjük össze a hallal, és melegítsük fel.
8. Tálaláskor friss bazsalikommal és apróra vágott paradicsommal díszíthetjük.

Forrás: Fotolia

Brokkolival sült lazac

Hozzávalók: lazacfilé - 500 g, brokkoli - 500 g, citromlé - 2 evőkanál. kanál, vaj - 4 evőkanál. kanál, kemény sajt - 125 g, tej - 200 ml, tejszín - 100 ml, csirketojás - 4 db, szerecsendió - egy csipet, só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. A lazacfilét szeletekre vágjuk, ízlés szerint meglocsoljuk citromlével, sóval, borssal, és 30 percig pácoljuk.
2. A brokkolirózsákat forrásban lévő sós vízbe tesszük, 5 percig főzzük.
3. A töltelékhez a tojásokat, a tejszínt és a tejet összekeverjük, felverjük.
4. Adjunk hozzá reszelt sajtot, sót, borsot és szerecsendiót.
5. Egy tepsit kikenünk olajjal.
6. Rétegezzük le a brokkolit és a halat, majd öntsük rá a tejszínes keveréket.
7. Süsd 20 percig 220°C-on.

Forrás: Fotolia

Olvassa el

Hogyan főzzünk zöldséget 1-2 éves gyereknek

Olvasd el a cikket

Sült brokkoli mozzarellával

Hozzávalók: brokkoli - 400 g, mozzarella sajt - 150 g, 2 kis paradicsom, bazsalikom, oregánó - egy csipetnyi szárított fűszernövény, só ízlés szerint, növényi olaj a forma kikenéséhez

Elkészítés:

1. Mosd meg a brokkolit, és vágd rózsákra.
2. Mosd meg a paradicsomokat, vágd őket szeletekre.
3. A brokkolit sós vízben 2-3 percig főzzük, majd egy szűrőedényben lecsepegtetjük, és hagyjuk lecsepegni.
4. Vágjuk a sajtot vékony szeletekre.
5. Egy tepsit kikenünk olajjal.
6. Helyezze a brokkolit egy formába.
7. A tetején - mozzarella szeletek paradicsommal összekeverve, majd - száraz fűszernövények.
8. Fedjük le alufóliával.
9. 200°C-ra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.

Forrás: Fotolia

A brokkoli receptek nemcsak finomak, hanem egészségesek is. Tápanyagtartalmának köszönhetően a brokkoli fontos része az egészséges étrendnek gyermekek és felnőttek számára. A brokkoli étrendbe való beillesztése segít a szervezetnek fontos vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal ellátni, amelyek támogatják az immunitást, javítják az emésztést és erősítik a szívet.

10 finom receptből álló válogatásunkban a brokkoli elkészítésének különféle módjait találod, a könnyű köretektől a kiadós rakott ételekig, amelyek a család minden tagjának ízlését kielégítik.

Jó étvágyat!

Olvassa el

4 étel cukkinivel, amit a gyerekek imádni fognak

Olvasd el a cikket

Olvassa el

10 recept gyermekételekhez, amelyekben zöldségek vannak elrejtve

Olvasd el a cikket

Olvassa el

6 érdekes halétel egy babának. Ízletes és hasznos!

Olvasd el a cikket