3 legfinomabb és legeredetibb húsvéti sütemény recept

Nagyon kevés idő van hátra a fényes húsvéti ünnepig. Az ünnepi asztal fő dísze természetesen torta lesz.

Sok háziasszony elutasítja a sütemények bolti változatait, és visszatér a nagymamájától örökölt hagyományos receptekhez. Régen a húsvéti sütést abszolút minden házban végezték, és minden háziasszonynak megvoltak a maga titkai. 3 eredeti süteményreceptet ajánlunk figyelmükbe az ünnepi asztalra.

Olvassa el

Hogyan díszítsünk tojást egy gyerekkel: 10 kreatív húsvéti ötlet

Olvasd el a cikket

Pészach túróval élesztő nélkül

Hozzávalók:

• lágy túró 5-9% - 180 g
• vaj 82% - 100 g
• cukor - 180 g
• tojás - 2 db.
• búzaliszt - 180 g
• sütőpor - 1,5 tk. l.
• szóda - 1 tk.
• só - csipet
• vaníliás cukor - 10 g
• dió - 50 g (opcionális)
• mazsola - 50 g
• egyéb szárított gyümölcsök - 50 g
• 1 narancs héja és leve
• rum vagy konyak - 2 evőkanál. l.

A citrommázhoz:

• porcukor - 2/3 csésze
• citromlé - 1,5-2 evőkanál. l.

Elkészítés:

1. A húsvéti termékeknek szobahőmérsékleten kell lenniük, ezért előre vegye ki őket a hűtőszekrényből. A mazsolát és a szárított gyümölcsöket megmossuk, a nagy aszalt gyümölcsöket ledaráljuk, felöntjük lé és rum keverékével. Készítsük elő a héját. A tojásokat a cukorral és a vaníliával habosra verjük.
2. A túrót szitán áttöröljük, vagy turmixgéppel jól összedaráljuk, a tojással felverjük. Szobahőmérsékleten adjunk hozzá olajat, keverjük újra alaposan.
3. A lisztet, a sütőport, a szódát és a sót összekeverjük, a felvert túrós masszához adjuk, majd kanállal vagy spatulával jól elkeverjük. Az aszalt gyümölcsről lecsöpögtetjük a folyadékot, papírtörlővel leszárítjuk, és a darált dióval és narancshéjjal együtt a tésztához adjuk. Mindent jól összekeverünk.
4. Helyezze a tésztát a sütemények sütéséhez szükséges formákba - töltse ki a formát a térfogat 2/3-ával. Ha eldobható papírformát használ, azokat nem kell olajjal megkenni. A fém formákat olajjal kikenjük és liszttel meghintjük.
5. 160°-on 1 órán át sütjük, majd csökkentjük a hőfokot 120°-ra, és további 30-40 percig sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a tészta készenlétét. Ha a sütemény teteje megégne sütés közben, fedjük le alufóliával.
6. Hagyjuk jól kihűlni a tortát, kenjük meg citrommázzal, és amíg a máz megszilárdul, díszítsük mandarinreszelékkel, dióval, szárított gyömbérrel, csokoládé szórással és csillagánizssal.

Forrás: Instagram@maminapechka

Olvassa el

A tökéletes húsvéti sütemény titkai

Olvasd el a cikket

Húsvéti Krafin

Hozzávalók:

• tej - 80 g
• narancslé - 30 g (opcionális, helyettesíthető tejjel)
• liszt - 350 g
• friss élesztő - 18 g
• cukor - 80 g
• só - csipet
• tojás - 1 db.
• sárgája - 2 db.
• vaj - 40 g
• vaníliás cukor - 1 zacskó
• vaj (rétegezéshez) - 100 g
• mazsola, kandírozott gyümölcs - 100 g
• bármilyen dió - 50 g
• fűszerek - ízlés szerint

Elkészítés:

1. Az élesztőt morzsoljuk fel, adjunk hozzá egy kanál cukrot és három evőkanál meleg tejet. Megolvasztjuk a vajat. A tojást és a két sárgáját a cukorral habosra keverjük.
2. Egy tálban keverjük össze a habot, a tojást a cukorral, a levével és a maradék tejjel. Fokozatosan kezdje el hozzáadni a lisztet. A liszt hozzáadása közben lassan beleöntjük az olvasztott vajat.
3. Hozzáadjuk a maradék lisztet, és körülbelül 10 percig gyúrjuk a tésztát. A tésztának simának és rugalmasnak kell lennie.
4. A tésztát rétegre formázzuk, és olajozott tálba tesszük. Fedjük le egy törülközővel, vagy fedjük le a tál tetejét fóliával. A tésztának körülbelül 45 percig kell állnia.
5. A tésztát több részre osztjuk, attól függően, hogy milyen formákat használunk. Minden tésztadarabot téglalap alakú réteggé nyújtunk. A tésztának nagyon vékonynak kell lennie, majdnem olyan, mint egy rétes.
6. A vajat felolvasztjuk és a tésztát kisütjük. A tésztát tekerd hengerré. A tészta kinyújtása közben a kész tekercseket letakarjuk egy törülközővel vagy fóliával.
7. Vágja le az összes tekercset hosszában, miközben az egyik szélétől néhány centimétert húzódjon vissza. A tekercs egyik felét spirálban tekerjük az alapja felé, a másodikkal ugyanígy járunk el, de közben emeljük fel a másodikat és tegyük rá az elsőre. Fontos, hogy a tészta minden rétege látható legyen. Ez a tulajdonsága teszi nagyon széppé a kancsót. Hagyjuk a tésztát egy kicsit kelni.
8. A süteményeket 200 fokon 10 percig sütjük, majd 180 fokra csökkentjük és további 25 percig sütjük. Hőmérséklet csökkentése után a süteményeket alufóliával letakarjuk, hogy ne égjenek meg. A kész kraffinokat porcukorral megszórjuk.

Forrás: Instagram@alexandra_cooking

Banán torta

Hozzávalók:

• banán - 2 db.
• vaj - 75 g (szobahőmérsékletű)
• cukor - 150 g
• vaníliás cukor - 1 tk. l.
• tojás - 2 db.
• víz - 50 ml
• liszt - 190 g
• szóda - 1 teáskanál. l. csúszda nélkül
• sütőpor - 1/4 tk. l.
• mazsola - 30 g

Elkészítés:

1. Keverjük össze a száraz hozzávalókat: szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá a szódabikarbónát és a sütőport. A banánt turmixgéppel pépesítjük, felöntjük vízzel és összekeverjük. A puha vajat külön habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral.
2. Adjuk hozzá a tojásokat, és verjük tovább, amíg buja masszát nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a banánpürét. Elkezdjük hozzáadni a lisztet a banán-vaj keverékhez. Fokozatosan, egy-egy kanállal adjuk hozzá a lisztet a habverés megállítása nélkül. A tészta legyen sima, nem sűrű.
3. Adjunk hozzá mazsolát és keverjük össze. A formákat a tésztával 1/2 magasságig megtöltjük. 180 fokon kb 40 percig sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet. A kihűlt tortákat citrommázzal díszíthetjük.

Forrás: Instagram@menu5min

Olvassa el

Húsvét-2024: melyik dátumra esik a legfontosabb tavaszi ünnep

Olvasd el a cikket