3 recept házi készítésű fagylalthoz

Mindjárt itt a nyári szezon. A fő frissítő desszert – a fagylalt – pedig hamarosan törzsvendég lesz hűtőszekrényeinkben. De ha nem rohansz azonnal a boltba, hanem közösen főzöd a gyerekekkel? Érdekes időtöltés – igen. Csak természetes összetevők – igen! És a finom édesség – ismét igen!

3 egyszerű házi fagylalt recept, amihez nem kell sok idő, de a gyerekeknek biztosan ízleni fog. Mentse el, nehogy elveszítse.

Vanília töltelék

Szükséged lesz:

• 3 tojássárgája
• 200 ml tej (6% zsír)
• 125 g kristálycukor
• 20 g vaníliás cukor/vaníliarúd
• 350 g tejszín (több mint 30% zsírtartalmú)

Lépés 1. A tojássárgáját, a cukrot és a vaníliás cukrot habverővel habosra keverjük. Lassan adjunk hozzá hideg tejet és keverjük össze. A kapott pudingmasszát közepes lángon, állandó keverés mellett (de ne forraljuk) addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik. Ezután szűrjük át egy szitán, és hagyjuk békén, amíg teljesen kihűl.Lépés 2. A kihűlt tejszínt mixerrel felverjük. Adjunk hozzá adagokat a pudingos masszához (amelyet fent készítettünk), keverjük össze. Fedjük le a tartályt fagylalttal, fóliával, és küldjük a fagyasztóba.Lépés 3. 40 percenként el kell távolítania a keveréket négyszer, és össze kell keverni - a masszában képződő jégkristályok megtöréséhez. Ezt követően legalább 4 órára a fagyasztóban pihentetjük.

Vanília töltelék. Forrás: Freepik

Csokoládé fagylalt Jamie Olivertől

Szükséged lesz:

• Xnumx g csokoládé
• 300 ml tej
• 85 g cukor
• 3 tojássárgája
• 300 g tejszín (33% zsír)

Lépés 1. A csokoládét darabokra törjük, és tejjel felöntjük. Mérsékelt tűzre tesszük, és folyamatosan keverjük, amíg a csokoládé elolvad. De ne forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni a masszát.Lépés 2. A tojássárgáját és a cukrot habverővel felverjük. Beleöntjük a csokoládé és a tej keverékét, majd ismét mérsékelt tűzre tesszük, hogy a folyadék besűrűsödjön, keverjük. De ne forrald fel. Ezután hagyja kihűlni.Lépés 3. A hideg tejszínt mixer segítségével felverjük krémesre. Keverjük össze őket és a tejes masszát. Fóliával letakarva 3-5 órára a fagyasztóba tesszük.

Csokoládé fagylalt Jamie Olivertől. Forrás: Freepik

Gyümölcs jég

Szükséged lesz:

• 400 g gyümölcs ízlés szerint
• 1,5 csésze alacsony zsírtartalmú joghurt/lé
• ¼ csésze cukor
• Popsiforma (cserélhető műanyag vagy üvegpohárral)
• Popsikarudak

1. A főzési folyamat nagyon egyszerű. A gyümölcsöt, a cukrot és a joghurtot/levet alaposan felverjük egy turmixgépben, formákba öntjük, rudakat szúrunk bele, fóliával letakarjuk és 5 órára fagyasztóba tesszük. Gyümölcs nélkül is megteheti, és csak a gyümölcsléhez ragaszkodik. Javaslat: ne töltse ki teljesen a formát, hagyjon 1-1,5 centimétert a széléig, mert lefagyva megnőhet a gyümölcslé térfogata.
2. Tálalás előtt a formát 5-10 percig szobahőmérsékleten kell hagyni, vagy néhány másodpercre meleg vízbe mártani. Így könnyebb lesz kivenni a kész fagylaltot.
3. Ha többrétegű fagylaltot szeretnénk készíteni különböző gyümölcsökből/levekből, akkor minden újabb réteg után 30-40 percre a fagyasztóba kell tenni a keveréket, hogy a döntőben tiszta vonalak képződjenek.

Gyümölcs jég. Forrás: Freepik

Reméljük, hogy a gyűjtemény hasznos lesz az Ön számára. Jó étvágyat!