Hogyan cseréljük ki a tojást a sütés során: 6 ötlet kezdő cukrászoknak

Különböző okok miatt kizárjuk az étrendünkből a tojásokat: az egyik allergiás, a másik diétás. És néha egyszerűen nincsenek a hűtőszekrényedben!

Forrás: freepik

6 olyan terméket ajánlunk a figyelmedbe, amelyek könnyedén helyettesíthetik a tojást a süteményeidben. Ugyanakkor a tojás cseréje a sütésben nemcsak új ízt ad az ételeidnek, hanem hasznosabbá is teszi őket.

Olvassa el

Hogyan díszítsünk tojást egy gyerekkel: 10 kreatív húsvéti ötlet

Olvasd el a cikket

1. Almapüré

A legtöbb receptben egy tojás helyett 1/4 csésze (kb. 50-60 ml) almaszószt használhatunk (hozzáadott cukor nélkül). Egyes források szerint jobb, ha 1/2 teáskanál sütőporral keverjük össze. Ha csak édesített almaszósz van a hűtőben, akkor egyszerűen csökkentsd a cukor mennyiségét a receptben.

2. Banán

Sütéskor egy tojás helyett 1/4 csésze pépesített banánt (körülbelül egy egész banán felét) használjon. A banán finom ízt és aromát ad a sütéshez.

3. Lenmag

Hiszed vagy sem, a lenmag nemcsak omega-3 zsírsavak forrása, hanem tojáshelyettesítőként is használható! Öntsünk 1 evőkanál őrölt lenmagot 3 evőkanál vízzel, amíg zselés állagú masszát nem kapunk. Egy tojás helyett használjuk. Előre őrölt lenmagot is vehet, vagy közvetlenül a kávédarálóban való főzés előtt megőrölheti.

Forrás: Pixabay

4. Növényi olaj

Általános szabály, hogy egy tojás 1/4 csésze vajjal helyettesíthető. Figyelj, ha a recept egynél több tojást használ, akkor a második hozzávalót használd, különben a tészta olajos és nagyon zsíros lehet.

5. Víz, olaj és sütőpor

Keverjünk össze 2 evőkanál vizet, 1 teáskanál vajat (például kukorica- vagy növényi olajat) és 2 teáskanál sütőport. Használd ezt a keveréket egy tojás helyett. Ez a keverék ideális sütemények sütéséhez.

6. Aquafaba

Az Aquafaba egy húsleves, amely hüvelyesek (például csicseriborsó) főzése után marad vissza. Egy egész tojást nem lehet aquafabóval helyettesíteni. Inkább a tojásfehérje teljes helyettesítője lesz. 3 evőkanál sótlan húsleves helyettesít 1 tojásfehérjét.

Olvassa el

Tészta pitékhez: 12 legjobb recept

Olvasd el a cikket