Húsvéti készülődés: 6 eredeti recept húsvéti süteményekhez

Hamarosan itt a húsvéti ünnepek, vagyis ideje elgondolkodni azon, hogy milyen sütemény kerüljön az asztalra. Természetesen nem szabad megfeledkezni a nemzedékről nemzedékre öröklődő hagyományos receptekről sem. Lehetőség van azonban egy bizonyos fajtát hozzáadni az ünnepi menühöz, és elkészíteni az eredeti pasochkát.

Forrás: freepik

Az alábbiakban 6 szokatlan receptet találsz, ami biztosan tetszeni fog szeretteidnek.

Mandulás torta

Hozzávalók:

• liszt - 750 g;
• mandula - 150 g;
• élő élesztő - 40 g;
• tej - 250 ml;
• 30% -nál nagyobb zsírtartalmú tejszín - 100 ml;
• vaj - 200 g;
• tojás - 2 db;
• tojássárgája - 6 db;
• cukor - 150 g;
• só - ¼ teáskanál.

Forrás: pinterest

Elkészítés:

1. Fél pohár meleg tejben feloldjuk az élesztőt, hozzáadunk fél pohár lisztet, és alaposan összekeverjük. Fedje le a tartályt egy törülközővel, és tegye meleg helyre 1 órára.
2. Adjunk hozzá 150 ml meleg tejet és 100 g szitált lisztet az elkészített tésztához, alaposan keverjük össze és tegyük meleg helyre 1 órára.
3. A maradék lisztet csúszdában az asztalra öntjük, a közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az olvasztott vajat és a tejszínt. Hozzáadjuk a cukorral, vaníliás cukorral és sóval habosra kevert tojásokat és sárgáját. Keverjük alaposan a tésztát a kezünkkel, amíg rugalmas nem lesz (kb. 20 perc).
4. A tésztához adjuk a turmixgépben zúzott mandulát, újra jól összegyúrjuk, hogy a dió egyenletesen eloszlassa.
5. A sütőformákat kikenjük olajjal, félig megtöltjük a formákat tésztával, letakarjuk egy törülközővel, és 2 órát meleg helyen pihentetjük.
6. 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, a hőfokot 170 fokra csökkentjük és további 30-35 percig sütjük.

"Krafin" leveles tészta cseresznyével

Hozzávalók:

• tej - 200 ml;
• liszt - 650 g;
• tojás - 2 db;
• tojássárgája - 3 db;
• cukor - 80 g;
• vaj - 75 g;
• élő élesztő - 40 g;
• só - ¼ teáskanál. l;
• fagyasztott cseresznye - 300 g.

Forrás: youtube

Elkészítés:

1. Fél pohár meleg tejben felfuttatjuk az élesztőt, és hozzáadunk egy kanál cukrot. Az egészet alaposan összekeverjük és 15 percig állni hagyjuk.
2. A tojásokat és a sárgáját a cukorral elmorzsoljuk, a vajat felolvasztjuk.
3. A lisztre öntjük az élesztőt, a tojást és az olvasztott vajat - rugalmas tésztát gyúrunk.
4. Réteget formálunk, tálba tesszük, törülközővel letakarva 1 órát állni hagyjuk.
5. Helyezze a cseresznyét egy szűrőedénybe, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól.
6. A tésztát 3 részre osztjuk. Az egyes részeket kinyújtjuk, megkenjük vajjal, a tetejére cseresznyét teszünk, a tésztát hengerré sodorjuk.
7. Vágja le a tekercset közepén, de ne a végéig.
8. Az egyik végét tekerje be egy csigába, majd tekerje köré a tekercs második részét, tortát formázva.
9. A süteményt tepsibe tesszük, a tálat letakarjuk egy törülközővel, és 1 órát meleg helyen kelesztjük.
10. 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük a süteményeket.

Csokis-narancsos torta

Hozzávalók:

• liszt - 350 g;
• gyors hatású élesztő - 10 g;
• liszt - 150 ml;
• vaj - 150 g;
• cukor - 100 g;
• tojás - 1 db;
• csokoládé - ​​100 g;
• közepes méretű narancs - 1 db;
• só - ¼ teáskanál. l.

Forrás: pinterest

előkészítés :

1. Keverjük össze a cukrot az élesztővel és 250 g liszttel, adjunk hozzá meleg tejet, és alaposan keverjük össze. Hagyja meleg helyen 1 órán át.
2. Facsarjuk ki a narancs levét, és távolítsuk el a héját.
3. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk.
4. A maradék lisztet, a narancslevet és -héjat, a tojást, a sót és az olvasztott vajat hozzáadjuk a tésztához.
5. A rugalmas tésztát összegyúrjuk, letakarjuk egy törülközővel, meleg helyen 1 órát kelesztjük.
6. A tésztát összegyúrjuk, tortákat formázunk, formákba öntjük, törülközővel letakarjuk és 30 percig állni hagyjuk.
7. 180 g-ra előmelegített sütőben 50 percig sütjük a süteményeket.

Pészach pezsgővel és dióval

Hozzávalók:

• liszt - 700 g;
• gyors hatású élesztő - 10 g;
• élő élesztő - 30 g;
• шампанское – 200 ml;
• tojás - 4 db;
• cukor - 150 g;
• tej - 100 ml;
• vaj - 200 g;
• hámozott dió - 100 g.

Forrás: pinterest

előkészítés:

1. Keverje össze a száraz élesztőt, 200 g lisztet és a pezsgőt. Letakarjuk egy törülközővel, és 1 órát meleg helyen kelesztjük.
2. Keverje össze a maradék lisztet, az élesztőt, a sót, a cukrot, a lágy vajat, a tojást és a tejet. Adjuk hozzá az előkészített gőzt, és keverjük össze a tésztát. Hagyja meleg helyen egy törülköző alatt 1 órán át.
3. A tésztához adjuk a darált diót, alaposan összedolgozzuk. A tésztát részekre osztjuk, formákba öntjük és 1 órát kelesztjük.
4. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Sós sütemény csirkével és sajttal

Hozzávalók:

• liszt - 550 g;
• élő élesztő - 20 g;
• tej - 220 ml;
• cukor - 1 evőkanál. l;
• vaj - 150 g;
• só - 1 teáskanál;
• tojás - 2 db;
• kemény sajt - 200 g;
• füstölt csirke - 150 g;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Forrás: pinterest

előkészítés:

1. Elkészítjük a tésztát: a felmelegített tejben felfuttatjuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot és 50 g lisztet. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk melegen 1 órán át.
2. Egy tálban összekeverjük a maradék lisztet, a tojást, a sót, az olvasztott vajat és a gőzt. Gyúrjuk a rugalmas tésztát. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk melegen 1 órán át.
3. A sajtot lereszeljük, a húst apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a hozzávalókat a tésztához, jól keverjük össze.
4. A tésztát formákba öntjük, letakarjuk egy törülközővel, és 1 órát meleg helyen kelesztjük.
5. A süteményeket 180 fokra előmelegített sütőben 50 percig sütjük.

Húsvét banánnal

Hozzávalók:

• liszt - 250 g;
• cukor - 150 g;
• vaj - 75 g;
• tojás - 3 db;
• só - ¼ teáskanál. l;
• sütőpor - 3 tk. l;
• tej - 200 ml;
• banán - 2 db.
• vanillin - 2 tk. kanalakat
  

  Forrás: pinterest

előkészítés:

1. A cukrot a vajjal habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, folyamatosan kevergetve. A második tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és egy csipet sót – keverjük simára.
2. Keverjük össze a tejet, a pépesített banánt és a vaníliát. Egyenként adjuk hozzá a lisztes és tejes keveréket a cukorhoz és a vajhoz, minden kanál után alaposan keverjük össze. A tésztának homogénnek, csomómentesnek kell lennie.
3. A tésztát kivajazott formába öntjük és 25 fokra előmelegített sütőben kb 160 percig sütjük.

Olvassa el

Színes papírból, kartonból, tojáshéjból: barkácsolás húsvéti kézműves

Olvasd el a cikket