15 legfinomabb és legbeváltabb palacsintarecept

MINTÁS CSOKOLÁDÉS PALACSINTÁK

Hozzávalók:

• 2 st. l. cukor
• 3 tejcsésze
• 300 g liszt
• 2. cikk l. kakaó
• 3 tojás
• 2-3 evőkanál. l. növényi olaj
• csipet só

Elkészítés:

1. A tojásokat a sóval és a cukorral felverjük. Jobb, ha a tésztát turmixgépben készíti el: gyorsan és minőségileg lesz belőle homogén, csomómentes tészta.
2. Ezután öntsön egy pohár tejet a kapott keverékbe, és ismét verje fel. Öntsünk lisztet, verjük fel, hogy ne legyenek csomók. Folytatva a habverést, fokozatosan a maradék tejet a tésztába öntjük. Meglehetősen folyékony tésztának kell lennie.
3. Most már lehet palacsintát sütni. A tésztának különböző színűnek kell lennie. Ezért öntse a tészta egyharmadát egy külön edénybe - ez a jövőbeli palacsinták mintáinak létrehozására szolgál. A maradék részhez adjunk hozzá kakaót, és nagyon jól keverjük össze, hogy a tészta homogén, csomómentes legyen.
4. A serpenyőt jól felmelegítjük, kevés olajat öntünk rá, egyenletesen elosztjuk a serpenyőn és felforrósítjuk.
5. Öntsünk rá egy kis tésztát, egy fél merőkanálnyit, és terítsük szét a tepsiben. Ezután teáskanállal kikanalazunk egy kis tésztát, és véletlenszerű mintákat rajzolunk a palacsintára. Ezután fordítsa meg a palacsintát, és süsse meg a másik oldalát is.
6. A palacsintákat mintás oldalukkal felfelé csomagoljuk be, és melegen, gyümölccsel vagy édes töltelékkel tálaljuk.

Forrás: freepik

HAJDINALisztES PALACSINTA

A hajdinaliszt könnyen emészthető és magas tápértékkel rendelkezik.

Hozzávalók:

• 450 ml tej
• 200 g búzaliszt
• 200 g hajdina lisztet
• 2 tojás
• 25 g friss élesztő
• vaj
• tejföl vagy méz ízlés szerint
• cukor, só ízlés szerint

Elkészítés:

1. Oldjuk fel a cukrot és az élesztőt egy pohár meleg tejben, adjunk hozzá 100 g búzalisztet, keverjük össze. 30 percre meleg helyre tesszük.
2. Hozzáadjuk a maradék lisztet, tejet, tojást, sót és az olvasztott vajat. A kész tésztát 30 percre meleg helyre tesszük.
3. Olajjal kikent serpenyőben vékony palacsintákat sütünk. Tejföllel tálaljuk.

Forrás: freepik

SZÍNES PALACSINTÁK

• paraj A spenótot (esetleg fagyasztva) turmixgépben őröljük, és a tésztához keverjük (vagy sajtruhán keresztül nyomkodjuk ki a levét). A spenót nagyon szép zöld színt ad, ugyanakkor nincs szaga és íze.
• BEET A répát finom reszelőn lereszeljük, tiszta sajtruhába tesszük, és a levét a tésztába nyomkodjuk. A lé koncentrációjától függően a nagyon gazdag szín különböző árnyalatait kapja.
• ÁFONYA Az áfonyát pürésítjük, szitán átdörzsöljük, és a tésztához adjuk. Egy másik lehetőség, hogy facsarj egy kis levet. Ezek a palacsinták áfonyás ízűek lesznek.
• KAKAÓ A kakaóporral minden nagyon egyszerű – megfelelő mennyiségű kakaós kanállal adjuk hozzá a tésztát. Az étel csokoládé ízt és színt kap.

Forrás: freepik

JOGURTOS SZÓZSOS PALACSINTA

Hozzávalók:

• 2 pohár liszt
• 1 L tej
• 3-4 tojások
• 2 evőkanál. kanál cukrot
• 0,5 teáskanál só
• 3-4 evőkanál. kanál növényi olaj
• 300 g tejszínes joghurt
• 1-2 evőkanál. kanál porcukor
• bogyók - ízlés szerint

Elkészítés:

1. Egy pohár tejet enyhén felmelegítünk. Hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a sót és habverővel felverjük.
2. Folytatva a verést, felváltva hozzáadjuk a lisztet és a maradék tejet.
3. A vaj felét a tésztába öntjük. Keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
4. A palacsintákat jól felmelegített serpenyőben sütjük, időnként megkenjük olajjal. A kész palacsintákat csövekbe forgatjuk, és szép szeletekre vágjuk.
5. A tejszínes, cukrozatlan joghurtot jól kikeverjük a porcukorral. Tálaláskor a kapott szósszal öntsük a palacsintákat, és bogyós gyümölcsökkel díszítsük az edényt.

Forrás: freepik

LÉNYEGES SAJTÓS TÖLTETETÉSŰ PALACSINTÁK

Hozzávalók:

• 120 g liszt
• 6 evőkanál. kanál cukrot
• 2 tojás
• 250 ml tej
• 850 g konzerv kimagozott cseresznye,
• 400 g diétás túró
• mentalevél a tálaláshoz

Elkészítés:

1. A lisztet elkeverjük 2 evőkanál. kanál kristálycukor és tojás. Fokozatosan adjunk hozzá tejet, keverjük össze turmixgéppel, hogy ne legyenek csomók.
2. A palacsintához való tésztát 30 percre hűtőbe tesszük. Tedd a cseresznyekonzervet egy szűrőedénybe.
3. A töltelékhez a túrót kikeverjük a maradék kristálycukorral, és hozzáadjuk a meggy felét.
4. Palacsintát sütni. Mindegyik palacsintára rákenjük a tölteléket, és négyfelé hajtjuk. Ezután tányérokra tesszük, és elrendezzük a maradék meggyet. Díszítsük menta levelekkel.

Forrás: freepik

BANÁNOS PALACSINTA

Hozzávalók:

• 200 ml tej
• 2 banán
• 30 ml növényi olaj
• 100 g búzaliszt
• 150 g cukor
• 2 tojás
• bogyó lekvár

Elkészítés:

1. A banán és a lekvár kivételével az összes hozzávalót összedolgozzuk, összegyúrjuk a tésztát.
2. A végén adjuk hozzá a turmixgépben apróra vágott banánt.
3. Ezután palacsintát sütni. A kész ételt bogyólekvárral tálaljuk.

Forrás: freepik

KÖRTÉS PALACSINTA

Hozzávalók:

• 200 g liszt
• 400 ml tej
• 2 kemény fajta körte
• 1 zacskó sütőpor
• Vaníliacukor 1 tasak
• 3 evőkanál. kanál növényi olaj
• 1 teáskanál porcukor
• csipet só

Elkészítés:

1. A lisztet a sütőporral elkeverjük, a tejet, a sót, a vaníliás cukrot összekeverjük és összekeverjük.
2. Mossa meg a körtét, távolítsa el a magját. Ezután vékony szeletekre vágjuk. Tegye a szeleteket egy serpenyőbe, öntsön fel kevés vizet, és csukott fedél mellett főzze 1 percig.
3. Egy serpenyőben olajat hevítünk, a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
4. A körteszeleteket a palacsintára tesszük, a palacsintákat borítékba csomagoljuk. A palacsintákat lehűtjük, porcukorral megszórjuk és tálaljuk.

Forrás: freepik

Palacsinta torta

Hozzávalók:

Palacsinta:

• 180 ml tej
• 3 tojás
• 6 evőkanál. l liszt
• 1 evőkanál. l kakaó
• édesítőszer, sütőpor

A krémhez:

• 300 g puha túró 5%-os
• 2 óra l méz
• 2 banán

Elkészítés:

1. Keverjük össze a palacsintához való összes hozzávalót, keverjük össze mixerrel, hogy ne legyenek csomók. Süssünk palacsintát egy tapadásmentes tepsiben.
2. A bevonáshoz keverjük össze a mézet és a túrót. Összeállítjuk a tortát, minden palacsintát megkenünk krémmel, és a rétegek között elosztjuk a banánszeleteket.
3. Hagyja a tortát egy éjszakán át hűlni. A tetejére szórhatunk kakaót.

Forrás: Burda Media

PÁROLT élesztős palacsinta

Hozzávalók:

• 1 kg búzaliszt
• 40 g friss élesztő
• 2 tojás
• 4-5 pohár tej
• 3 evőkanál. kanál vajat
• 2 evőkanál. kanál cukrot
• 1,5 teáskanál só
• kaviár

Elkészítés:

1. Az élesztőt 2 pohár meleg vízben feloldjuk. Fokozatosan adjunk hozzá és keverjünk össze 500 g lisztet. Óvatosan kell hozzáadni, hogy ne legyen csomós liszt. Fedjük le a párolót, és tegyük meleg helyre körülbelül 1 órára.
2. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Ha kész a hab, adjuk hozzá a tojássárgáját, a vajat, a cukrot és a sót, és keverjük össze ezeket a hozzávalókat. Fokozatosan hozzákeverjük a maradék lisztet.
3. Fokozatosan hígítsa fel a tésztát meleg tejjel, minden alkalommal jól keverje össze. Fedjük le és tegyük meleg helyre.
4. Óvatosan keverjük meg a tésztát, amikor megkelt, hogy azonnal leülepedjen. Ezután ismét tegyük meleg helyre a tésztát, hagyjuk kelni és újra leesni. Amint a tészta ismét megkelt, süssünk palacsintát.
5. Vegyünk lazac ikrát palacsinta tölteléknek. A palacsintát megkenjük egy kis vajjal, a tetejére teszünk egy teáskanál kaviárt. Kész palacsintát tálalj az asztalra!

Forrás: freepik

KEMÉNY SAJTOS PALACSINTA

Hozzávalók:

• 0,5 L tej
• 200 ml vizet
• 2 tojás
• 3 st. l. cukor
• 3 evőkanál. kanál növényi olaj
• 1 tsp. só
• 2,5 pohár liszt
• 250 g kemény sajt
• apróra vágott petrezselyem

Elkészítés:

1. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és verjük kemény habbá. A tejet vízzel hígítjuk. Dörzsölje be a sárgáját cukorral, és keverje hozzá a növényi olajat. A kapott masszát hígított tejben elkeverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Végül keverjük hozzá a felvert tojásfehérjét, és azonnal kezdjük el sütni a palacsintákat. A kész palacsintákat kihűtjük.
2. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és összekeverjük apróra vágott petrezselyemmel. A palacsintákat megszórjuk sajttal és fűszernövényekkel, és négybe csomagoljuk.
3. Melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A palacsintákat kiterítjük, és ropogósra sütjük (7 perc).

Forrás: freepik

KLASSZIKUS AMERIKAI PALACSINTÁK

Hozzávalók:

• 0,5 tejcsésze
• 2 tojás
• 1 pohár (120-140 g) búzaliszt
• 1 st. l. cukor
• 0,5 tsp. só
• ¼ teáskanál sütőpor
• vaníliás cukor

Elkészítés:

1. Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie. A tojásokat habverővel vagy csak villával verjük fel világos habbá, adjunk hozzá egy csipet sót - ezzel meggyorsítjuk a habverést, majd adjuk hozzá a cukrot. A felvert tojásokat a tejjel elkeverjük, jól összekeverjük.
2. Az átszitált liszthez adjuk a sütőport, keverjük össze. A lisztet a tejhez és a tojáshoz öntjük, és simára keverjük. A tészta ne legyen csomós, sűrűbb az állaga, mint a vékony palacsintánál, de folyékonyabb, mint a rántottnál. Hogy a tészta szerkezete sima és egyenletes legyen, hagyjuk 30-40 percig pihenni, vagy turmixgéppel keverjük össze.
3. A kedvenc palacsintámat csak száraz serpenyőben sütjük, zsír hozzáadása nélkül. Ezáltal sokkal hasznosabbak, mint nálunk a hagyományos palacsinták vagy palacsinták.
4. Melegítsük fel a serpenyőt, a tapadásmentes bevonatú edények a legjobbak, kanalazzuk a tésztát egy kanálba (lehet merőkanállal is), és öntsük a serpenyő közepére. A tészta magától szétterül a tepsiben, segítség nem kell, a palacsinta átmérője általában 10-12 cm, de csinálj olyat, amilyet a gyereked szeret.
5. A palacsintát közepes lángon kell sütni, anélkül, hogy a serpenyőt fedővel lefednénk, 1-2 percig, majd megfordítjuk és ugyanennyi ideig sütjük. A kész palacsintákat tányérra helyezzük.

Melegen és hidegen is tálalhatjuk, bármit adjunk hozzá ízlésünk szerint - lekvárt, tejfölt, mézet, szörpöt. Ezeknek a palacsintának van még egy nagy előnye - 2-3 napig puha és puha marad, zárt edényben hűtőszekrényben tárolhatja.

Forrás: freepik

TÖK PALACSINTÁK

Hozzávalók:

• 200 g sütőtök püré
• 2 tojás
• 40 g vaj
• 200 ml tej
• 250-300 g lisztet
• 100 g cukor
• 2 tsp. sütőpor
• 1 csipet sót

Elkészítés:

1. Sült tökből készítsünk burgonyapürét. Vegyük ki a pépet, és turmixgépben pürésítsük.
2. A tojást és a cukrot mixerrel habosra keverjük. Adjuk hozzá a sütőtökpürét, az olvasztott vajat, keverjük össze. Felöntjük tejjel, jól összekeverjük.
3. A lisztet összekeverjük a sütőporral. A fő masszához adjuk a lisztet, és a palacsintánál kicsit vastagabb tésztát gyúrunk. A tésztát 15 percig pihentetjük.
4. Forró serpenyőben süssünk palacsintát mindkét oldalon.
5. A sütőtökös palacsintát mézzel, lekvárral vagy csokoládéval tálaljuk.

Forrás: freepik

Olvassa el

Szokatlan technika a palacsintareceptek gyors és egyszerű elkészítéséhez!

Olvasd el a cikket