Dubai csokoládé receptje, és nem csak: készítse el ezeket a finom desszerteket

Egyre népszerűbb a dubaji csokoládé pisztácikrémmel a hálózatban. Ez a desszert nagyon finomnak bizonyul, érdekes és kellemes ízű. Ezért gondoljuk ki, hogyan kell főzni, és fontoljuk meg más, nem kevésbé érdekes recepteket is. Olvasson róla bővebben gyűjteményünkben.

Olvassa el

Gyors és finom sütési receptek gyerekeknek

Olvasd el a cikket

Dubai csokoládé

krém: pisztácia - 500 g, tahini szezámpaszta - két evőkanál, fehér csokoládé - ​​100 g. Töltelék: kataifa tészta - 1-1,2 pohár, vaj - 70 g (3 evőkanál l). Csokoládé: csokoládé - ​​300 g.

előkészítés

krém: Tegye a pisztáciát egy turmixgépbe, és addig turmixolja, amíg sűrű paszta nem lesz. Adjuk hozzá a tahinit, és folytassuk a keverést, amíg a keverék a lehető leghomogénebb lesz. A folyamat során időnként álljon meg, hogy eltávolítsa az oldalsó maradványokat. Miután megfelelő az állaga, hozzáadjuk az előolvasztott fehér csokoládét, és újra összekeverjük. A konzisztenciának a Nutellához kell hasonlítania. A krémnek elég folyékonynak kell lennie ahhoz, hogy át lehessen tenni az üvegbe.

Töltelék: a vajat egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk, hozzáadjuk az összetört kataifa tésztát és folyamatos kevergetés mellett aranybarnára sütjük. Ha kész a kataifa, tedd egy tálba. Adjunk hozzá körülbelül 80 ml pisztácia tejszínt, fokozatosan. Sűrű, pépes állagúnak kell lennie.

Csokoládé: a csokoládét apró, egyenletes darabokra vágjuk, és mikrohullámú sütőben használható edénybe tesszük. Tegye a mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre, és minden alkalommal keverje meg a csokoládét. Fontos, hogy ne hevítsük túl az egót. Ha a nagy része felolvadt, hagyjuk állni pár percig a csokoládét, hogy a többi darab magától elolvadjon, majd keverjük simára. A csokoládé legyen fényes, hőmérséklete pedig alkalmas legyen a temperálásra (tejnél kb. 30°, feketénél 50°).

Elkezdjük gyűjteni a csokoládékat . Öntsön egy réteg felforrósított csokoládét egy szilikon formába, és tegye be a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba. Ezt követően adjuk hozzá az elkészített tölteléket, a sarkokba nyomkodjuk, hogy egyenletes réteg alakuljon ki. A maradék olvasztott csokoládét ráöntjük a töltelékre, hogy rögzítsük a szeletet, és egyenletesen eloszlatjuk, hogy a felülete sima legyen. A formát hűtőbe tesszük, hogy a csokoládé teljesen megdermedjen. Ezt követően vedd ki a desszertet és élvezd a hihetetlen ízt!

Receptek csokoládéval. Forrás: unsplash.com

Olvassa el

3 recept házi készítésű fagylalthoz

Olvasd el a cikket

Csokis torta pisztácia krémmel

Csokoládétorta: 180 g étcsokoládé, 150 g vaj, 200 g cukor, 3 tojás, 100 g liszt, 1 tk. l. sütőpor, 30 g kakaópor. Pisztácia krém: 200 ml tejszín (33%), 200 g pisztáciapaszta (cukrozatlan), 100 g porcukor. Pisztácia praliné: 100 g pisztácia, 100 g cukor, 50 ml víz.

Elkészítés:

Torta: A csokoládét a vajjal felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a tojást, és keverjük újra. Adjuk hozzá az átszitált lisztet, a sütőport és a kakaót. A tortát 180°C-on 25-30 percig sütjük.

Pisztácia krém: A tejszínt kemény habbá verjük. Fokozatosan adjuk hozzá a pisztáciapürét és a porcukrot, keverjük simára.

Pisztácia praliné: Keverje össze a cukrot és a vizet egy kis edényben. Karamellizáljuk, hozzáadjuk a pisztáciát és összekeverjük. Sütőpapírra tesszük és hagyjuk kihűlni, majd ledaráljuk.

A torta összeállítása: A süteményeket felvágjuk, krémmel megkenjük és pralinéval megszórjuk. Díszítsük a tetejét további pisztáciával, vagy ha szükséges, csokimázzal.

Csokis-pisztácia tekercs

Keksz: 4 tojás, 100 g cukor, 80 g liszt, 20 g kakaópor. A krémhez: 200 g mascarpone, 100 ml tejszín (33%), 50 g porcukor, 70 g pisztácia paszta.

előkészítés:

Keksz: a tojásokat a cukorral habosra verjük. Adjuk hozzá a lisztet és a kakaót, óvatosan keverjük össze. Sütőpapíros tepsire tesszük a tésztát és 10°C-on 180 percig sütjük.

krém: a tejszínt felverjük, hozzáadjuk a mascarponét. A pisztáciapürét és a porcukrot simára keverjük.

A tekercs összeszerelése: A kihűlt kekszet tejszínnel kisütjük és óvatosan feltekerjük a tekercset. Tálalás előtt két órát a hűtőben állni hagyjuk, hogy az íze gazdag és lágy lesz.

Receptek csokoládéval. Forrás: unsplash.com

Pisztácia mousse csokoládé réteggel

Pisztácia mousse-hoz: 250 ml tejszín (33%), 150 g pisztácia paszta, 50 g porcukor. A csokoládé réteghez: 150 g étcsokoládé, 100 ml tejszín

előkészítés :

Csokoládé réteg: a tejszínt felmelegítjük, hozzáadjuk a csokoládét és simára keverjük. Részekre osztjuk és hűtőbe tesszük dermedni.

Pisztácia mousse: a tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a pisztáciapürét, a megszilárdult csokoládérétegre kenjük a habot. Tálalás előtt hűtsük le, és apróra vágott pisztáciával vagy csokoládéreszelékkel díszítsük.

Olvassa el

Egyszerű, lépésenkénti receptek töltött zsemléhez reggelire

Olvasd el a cikket