Krémes fagylalt: 10 recept minden ízléshez

A fagylalt valószínűleg a gyerekek és a felnőttek kedvenc finomsága. Mi lehetne jobb egy forró nyári napon? De amikor a boltban vásárolt fagylalt összetételét tanulmányozzák, sok anya kételkedik a gyermekeik számára nyújtott előnyeiben. Igen, az ízek néha sok kívánnivalót hagynak maguk után... Javasoljuk, hogy használja kínálatunkat, és kényeztesse családját finom, természetes alapanyagokból készült, házi készítésű fagylalttal.

Forrás: freepik

A szükséges gazdag textúra elérése érdekében minden házi készítésű fagylalt receptben tejszínt fogunk használni. Kedvenc gyümölcseink, bogyóink és édesítőszereink pedig segítenek diverzifikálni a szokásos krémtölteléket.

OTTHONI VÍZSZERELŐ

Hozzávalók:

• 250 ml krém
• 300 ml tej
• 35 g tejpor
• 10 g kukoricakeményítő
• 90 g cukor
• 1 tsp vaníliacukor

Elkészítés:

1. Oldjuk fel a keményítőt 50 ml tejben.
2. Keverjük össze a cukrot és a tejport, majd folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a maradék tejet.
3. A kapott keveréket lassú tűzre tesszük, forraljuk fel és adjunk hozzá keményítőt.
4. Ha apró csomók vannak, ne ess kétségbe, csak szűrd le a keveréket. Fedjük le egy fóliával, és hagyjuk kihűlni.
5. A fagylalt zsírosabbá tételéhez legalább 15%-os zsírtartalmú tejszínt válassz. A kihűlt tejszínt kissé felverjük, és összekeverjük a tejföllel.
6. Ezután 2 lehetőségünk van. Ha van fagylaltgéped, kövesd az utasításokat. Ha nincs ott, tedd be a fagyasztóba, és 20 percenként keverd meg, amíg a fagylalt teljesen besűrűsödik.
7. Néhány óra múlva a töltelék készen áll. Vidd el és szerezz örömet a rokonaidnak! Jól illik gyümölcsszószhoz, lekvárhoz, mézhez és csokoládéhoz.

Forrás: instagram@dana8381

CSOKOLÁDÉFAGYLALT OTTHONI KÖRÜLMÉNYEKBEN

Hozzávalók:

• 1 csésze 40%-os tejszín
• 1 csésze 18%-os tejszín
• 3. cikk kanál kakaó
• 0,5 pohár cukor
• egy csipet vaníliás cukor
• csipet só

Elkészítés:

1. Melegítsd fel egy kicsit a 18%-os zsírtartalmú tejszínt, majd oszd ketté. Az első részhez adjuk a kakaóport, és alaposan keverjük össze. Forraljuk fel a második felét, adjuk hozzá a cukrot, és fokozatosan öntsük hozzá a kakaót. Hagyjuk kihűlni a keveréket.
2. Közben a 40%-os tejszínt a sóval és a vaníliával verjük fel.
3. Szobahőmérsékleten keverjük össze a két keveréket.
4. Fagylaltgépben vagy fagyasztóban elkészíthető, az első receptben leírtak szerint.
5. A csokoládéöntet tökéletesen kiegészíti a kompozíciót.

Forrás: instagram@pekumuku

Olvassa el

12 finom és egyszerű házi fagylalt recept gyerekeknek

Olvasd el a cikket

EPERFAGYLALT

Hozzávalók:

• 300 ml krém
• 500 g eper
• 200 g cukor
• néhány csepp citromlé

Elkészítés:

1. Mosd meg az epret, majd turmixold össze cukorral és citromlével (villát is használhatsz, vagy átdörzsölheted egy szűrőn).
2. Verjük fel a tejszínt, és keverjük össze a bogyós pürével.
3. Betejük a fagyasztóba, és akkor keverjük meg, amikor a fagylalt elkezd leragadni a széleiről.
4. A kész fagylaltot friss bogyós gyümölcsökkel lehet díszíteni.

Forrás: instagram@dulisovairina

MEGGYES FAGYLALT RECEPT

Hozzávalók:

• 350 ml krém
• 250 ml tej
• 5 tojássárgája
• 150 g cukor
• vanillin
• csipet só
• 200 g cseresznye

Elkészítés:

1. A cseresznyét villával vagy turmixgéppel pépesítjük, apró darabokat hagyva. Szórjuk meg cukorral, és hagyjuk állni.
2. Melegítsük fel a tejet alacsony lángon. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát és sót.
3. Verjük fel a sárgáját, és fokozatosan öntsünk rá forró tejet, anélkül, hogy megállítanánk a keverést.
4. Visszatesszük a tejes keveréket a tűzhelyre, és sűrűsödésig keverjük.
5. Adjuk hozzá a tejszínt, keverjük össze, fedjük le fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.
6. A kihűlt masszát összekeverjük a cseresznyével, és betesszük a fagyasztóba. Félóránként keverjük meg, amíg teljesen megpuhul.
7. A fagylalt tálalásához használhat papírformákat, vagy készíthet csészéket gofrisütőben.

Forrás: [e-mail védett]

HÁZI KÉSZÍTÉSŰ FAGYLALT BARACKKAL

Hozzávalók:

• 1 csésze tejszín
• 0,5 pohár vizet
• 0,5 pohár cukor
• 450 g sárgabarack
• 2 csepp mandula- vagy vaníliaaroma
• néhány csepp citromlé

Elkészítés:

1. Vágjuk fel a sárgabarackokat, tegyük egy lábasba, és forraljuk fel egy kicsit. Ezután adjuk hozzá a cukrot és hűtsük le. Turmixgéppel homogén masszává őröljük.
2. A sárgabarackpürét keverjük össze a tejszínnel, a mandulaaromával és a citromlével.
3. Az első receptben leírtak szerint elkészítve.
4. Ez a fagylalt még finomabb sárgabaracklekvárral.
5. A fagylalt tálalásához használhat papírformákat, vagy készíthet gofrisütőket.

Forrás: instagram@timetoeat24

MENTÁS FAGYLALT CSOKOLÁDÉMORZSÁKKAL

Hozzávalók:

• 500 ml krém
• 250 ml tej
• 5 tojássárgája
• 150 g cukor
• néhány levél friss menta
• 60 g étcsokoládé

Elkészítés:

1. Először mosd meg a mentát, válaszd ki a legfiatalabb friss leveleket és szárítsd meg őket.
2. A tejszín felét keverjük el a tejjel, adjunk hozzá egy kevés cukrot és mentát. Alacsony lángon melegítsük fel anélkül, hogy felforralnánk. Hagyjuk a tejet ázni, hogy magába szívja a menta ízét.
3. A tojássárgáját a maradék cukorral habosra keverjük, majd fokozatosan a forró (melegített) tejszínes keverékhez öntjük. Folyamatosan keverjük habverővel, és tegyük tűzre. Sűrűsödésig melegítjük, majd hagyjuk kihűlni.
4. A maradék tejszínt felverjük, és óvatosan összekeverjük a fő masszával.
5. A leendő fagylaltot rétegekben helyezzük a tartályba, minden réteget bőségesen megszórva reszelt csokoládéval.
6. A fagylaltot elkészítheted egy nagy tálcában, és golyókban tálalhatod, vagy azonnal lefagyaszthatod adagokban.

Forrás: instagram@kamyniny_workshop

KRÉM BRÜLÉ FAGYLALT

Hozzávalók:

• 100 ml krém
• 350 ml tej
• 30 g tejpor
• 100 g cukor
• 8 g kukoricakeményítő

Elkészítés:

1. A crème brûlée kedvenc karamellás íze otthon is nagyon könnyen elkészíthető. Tejből és cukorból szirupot készítünk. Olvasszunk fel 40 g cukrot egy lábasban, amíg karamell nem lesz. Ezután adjunk hozzá 50 g tejet, keverjük össze és főzzük alacsony lángon, amíg a sűrített tej állagát nem kapjuk.
2. Egy külön lábasban keverjük össze a maradék cukrot, a száraz tejet és a karamellt. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, és forraljuk fel.
3. A keményítőt előzetesen kis mennyiségű hideg tejben kell hígítani. És ebben a szakaszban, folyamatos keverés mellett, adjuk hozzá a többi masszához.
4. A masszát fóliával lefedjük, és hűtőszekrénybe küldjük.
5. A tejszínt robotgéppel felverjük, hozzáadjuk a kihűlt masszát, és újra felverjük. A fagylaltot fagylaltgépben vagy fagyasztóban készítjük el.

Forrás: instagram@marina__kapitonova

CSERESZNYÉS ÉS CSOKOLÁDÉ FAGYLALT

Hozzávalók:

• 2 egy pohár krémet
• 1 tejüveg
• 2 tojás
• 200 g cukor
• 100 g étcsokoládé
• 100 g friss cseresznye

Elkészítés:

1. Készítsük el a cseresznyét és a csokoládét. Reszeljük le a csokoládét durva reszelőn. Távolítsuk el a cseresznye magjait. Küldje el a hűtőszekrénybe.
2. A tojásokat a cukorral habosra verjük. Továbbra is habverve, öntsük hozzá a tejszínt és a tejet.
3. A kész fagylaltot tedd a fagyasztóba. Amikor már kezd elég erősen dermedni, adjuk hozzá a csokoládét és a cseresznyét. Fél óránként jól átkeverjük, amíg kész nem lesz.

Forrás: Valerialiugovska

Narancsfagylalt

Hozzávalók:

• 500 ml krém
• 450 ml tej
• 300 g cukor
• 2 narancs

Elkészítés:

1. Húzd le az egyik narancs héját, és önts rá meleg tejet. Hagyjuk állni.
2. A narancspépet turmixgéppel őröljük meg, és szórd meg cukorral.
3. Verjük fel a tejszínt, óvatosan adjuk hozzá a tejet és magát a narancsot. Gyúr.
4. Fagylaltgépben vagy fagyasztóban főzzük az első recept utasításai szerint.

Forrás: [e-mail védett]

Mangós fagylalt

Hozzávalók:

• 150 ml krém
• 2 tojásfehérje
• 4 st. l. cukor
• 2 Art. l. citromlé
• 3 mangó
• csipet só

Elkészítés:

1. A mangókat meg kell hámozni és ki kell magozni. Őröljük meg egy turmixgépben citromlével.
2. A tojásfehérjéket válaszd szét, majd a sóval és a cukorral verd rugalmas habbá.
3. A tejszínt is külön tálban felverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a mangót, és egy spatulával keverjük össze a tojásfehérjével.
4. A fagylaltot készenlétbe tesszük a fagyasztóban. Reszelt csokoládéval tálaljuk.
5. Ez a desszert hűtve is tálalható: a kész fagylaltot tálakba tesszük, hagyjuk kicsit kihűlni a hűtőszekrényben, és tálaljuk az asztalra.

Forrás: instagram@elnikcakes

Jó étvágyat!